超特別！鹹甜又吃得到肉塊 彰化伸港獨門「豬肉冰」傳香70年

記者唐詠絮／彰化報導

夏天吃冰淇淋早已司空見慣，但在伸港鄉有一家經營70年的老店，以賣「爌肉飯」、「豬肉冰」聞名，店家用豬腿肉絞絆成冰品，尤其一到假日，更是人潮湧現， 到店必點，不論大人、小孩，點一碗熱呼呼的爌肉飯、再來杯豬肉冰，冷熱堆疊出的鹹甜，口味相當獨特，讓人吃了便很難忘懷。

▲彰化獨門豬肉冰，傳香70年。（圖／記者唐詠絮翻攝，以下同）

導演陳文彬昨日在臉書po文，「到彰化你會想到什麼？爌肉飯？那不稀奇，伸港鄉新港路跟中山路口有一間超過70年老店的『爌肉飯+豬肉冰』，是用純正滷肉做成的冰淇淋，醬油滷的肉角塊，摻和著濃甜冰品，放在口中咀嚼，一絲一絲滷肉香氣，手工製作的豬肉冰，口味真的很特別」。

今天中午店家依舊人氣紅不讓，有老顧客大推說「這真的是全台獨有」，豬肉冰口感鹹甜、再來碗爌肉飯，真的是一大享受；另外也有民眾說，濃醇香的口味，含入嘴裡時的鮮甜香氣，瞬間在口內溢出，更驚奇的是還可以吃得到滷肉，真的很特別。

據了解，店家業者父親經營時，製作豬肉冰，主要原料就是豬後腿肉，在拌炒過程中，放入調味料，等肉汁收乾後，再放入冰淇淋原料進攪拌機裡攪拌，約莫等待30分鐘就完成了豬肉冰淇淋。原本只是嘗試想做出豬肉冰淇淋口味，沒想到受到竟受到顧客青睞，近幾年多了嘗鮮的外地遊客，伸港在地的老味道，令人驚豔。