北市爆黑臭雞蛋！衛生局連2日追查雜糧行+上游蛋行 破殼檢視無異常

▲北市有一名民眾買到壞掉臭雞蛋。（圖／記者張君豪翻攝）

記者洪巧藍／台北報導

台北市大安區1名從事殯葬業的楊姓民眾向媒體投訴買到「壞蛋」，雞蛋打開後呈黑色且散發惡臭。台北市衛生局昨起連續兩天展開稽查，除昨（28）日查核雜糧行，今日進一步前往源頭蛋品販售行，瞭解供應給雜糧行的雞蛋源於3家畜牧場，現場隨機抽驗蛋品，都未發現有蛋品變質狀況。

楊先生昨日接受《東森新媒體ETtoday》訪問表示，上午要自己煎蛋當早餐時，陸續打雞蛋打到第三顆蛋時，發現蛋液成黑色且散發惡臭，嚇得叫店內員工幫忙錄影。楊先生說，雞蛋是2天前在附近的安居街白蘭傳統市場旁的雜糧行購買，一次買10顆。

北市衛生局表示，昨日接獲雜糧行販售蛋品疑似變質陳情案件，立即派員前往稽查，查核現場販售蛋品皆為國產蛋品，並隨機抽驗2顆蛋品破殼檢視未有變質之情形，效期於保鮮日期內，現場保存環境尚符合規定。

依業者提供來源單據向上追查，衛生局今日查核上游蛋品販賣行，業者說明提供該雜糧行蛋品源自3家畜牧場，現場針對3家畜牧場各抽驗2顆蛋品破殼檢視未有變質情形，效期於保鮮日期內，現場保存環境尚符合規定。

▲北市衛生局追查雜糧行生鮮蛋品。（圖／衛生局提供）

衛生局表示，3家畜牧場蛋品由蛋品行業者向2家上游廠商購入，其中單據留存未有完整名稱、地址及電話，依食品安全衛生管理法要求限期改善單命業者改善單據完整性，如果沒改善可依法處分3萬至300萬元；另掃描蛋籃3家畜牧場QR code溯源皆位於外縣市，後續移請所轄衛生局協助溯源查核。

北市衛生局本月已啟動蛋品專案查察，截至昨日已查核市售各販賣業者共261家次，皆為國產蛋品，稽查作業持續進行並公布於網站專區。