▲中秋節家戶都會烤肉團聚。（圖／記者許宥孺攝）
記者許宥孺／高雄報導
中秋佳節，家家戶戶都會烤肉團聚。有醫師發現，每逢秋節，急性腸胃炎患者會是平常的一倍多，幾乎都是有嘔吐、發燒病症，有部分患者一天還會腹瀉十幾次，嚴重還得住院治療，而這些患者大多是攝取高油脂防、食用過度辛辣、不乾淨食物。
阮綜合醫院消化內科丁楷庭醫師表示，每逢中秋假期，急診室的急性腸胃炎病例就會激增，是平時的一倍，尤其以老人、小孩、腸激躁症患者最多，症狀都是嘔吐、水瀉、腹痛，嚴重到發燒，甚至一天腹瀉十幾次。
▲中秋假期間，出現急性腸胃炎患者多，是平日的一倍。（圖／記者黃克翔攝）
相同的聚餐場合，吃相同的食物，有人會發病、有人卻沒事？丁楷庭醫師指出，這與個人體質、抵抗力、免疫功能有關。主要是一來，食材沒烤熟，不新鮮或不乾淨的肉類吃得太多、難消化而造成腸胃炎。其二，攝取太多五花肉、雞翅、鴨翅等高油脂肪食物；第三，過度辛辣的調味也是增加腸道負擔，導致腸胃炎的原因。
丁楷庭表示，急性腸胃炎症狀比較輕的，可服用口服電解質液防止脫水，必要時必需短暫禁食，等症狀改善緩解後，再從容易消化、少油脂的食物，少量開始吃。而症狀嚴重的就需要住院治療，接受靜脈注射輸液，特別是幼兒、老人或糖尿病、慢性肝病及慢性腎臟病等慢性疾病的患者，一定要儘速就醫。
▲醫師建議飲食要均衡，多攝取蔬菜幫助消化。（圖／記者許宥孺攝）
丁楷庭建議，防止腸胃炎來掃興，第一，飲食要均衡，除了肉類、海鮮，應該多吃高纖蔬菜或富含維他命C的水果，幫助消化促進腸胃蠕動。第二，選擇新鮮食材，避免加工製品。第三，不同種類的食材清潔後要分類保存，避免交叉汙染，生熟食應分開放置，用不同的砧板處理不同食材。
第四，調味醬適量使用，以減少熱量和鈉的攝取。第五，海鮮及肉類常溫下太久更容易讓細菌孳生，應該先存在7℃以下的低溫中，以抑制細菌孳生。
最後，丁楷庭強調，烤肉歡渡中秋，腸胃保健之道是適量且均衡的吃，確認食物烤熟、不要烤焦，尤其不要吃進大量相同的食物。一旦得到腸胃炎，在症狀消失前先不要進食，要補充水分、鹽、及葡萄糖以避免脫水；體溫若超過37.7℃或心跳、血壓、呼吸、意識改變需立即送醫。
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