中秋賞月吃文旦 農業部教戰3訣竅：剝柚子皮不沾苦味

▲農業部提供剝柚子皮不沾苦味的技巧。（圖／農業部提供）

記者楊惠琪／台北報導

中秋節到來，正值國產文旦產季，不少民眾剝完柚子吃果肉時，總覺得帶有苦味，農業部解釋，因為文旦的果皮中含有柚皮苷，是苦味的來源，並透過臉書粉專教戰3個剝柚子的訣竅，可以輕鬆剝柚子又不沾苦味，品嚐到柚子最自然的酸甜好滋味。

農業部在臉書粉專先以圖示解說「文旦的內部構造」，清楚標示出文旦的外果皮、中果皮、內果皮、果蒂、瓢瓣等部位。接著透過3步驟教戰剝柚子技巧：首先，要去掉外果皮；其次，把手洗乾淨；最後，去除內果皮取出瓢瓣。如此一來，取出果肉後，食用時就不會帶有苦味。

不過如果真的懶得動手，農業部農糧署也宣布，今年特別攜手與7-ELEVEN和全家便利超商合作，在指定門市推出免剝皮的文旦即食鮮果盒，消費者不必自己動手就可以輕鬆品嚐當季文旦。