消基會抽驗花生類製品「3件含黃麴毒素」 長期食用恐致癌

▲消基會抽驗市售花生商品、開心果等黃麴毒素含量。（圖／消基會提供）

記者楊惠琪／台北報導

消基會今（2日）公布抽檢花生及相關製品、開心果、無花果及即食菱角的黃麴毒素含量結果，在15件抽檢商品中，有3件花生粉檢出，雖然含量符合規定，但黃麴毒素具累積性，長期食用仍可能對身體健康造成傷害。提醒消費者選購這類食材最好選擇真空包裝，並在短時間內食用完畢。

消基會在今年7月間，至雙北地區的蔘藥行、雜糧行、食品行、夜市攤販及電商平台，共計採得15件樣品，其中花生、花生醬及花生粉8件，開心果及無花果各3件，水煮菱角1件。抽檢結果發現，有3件花生粉全數檢出，雖然含量符合規定，但長期食用仍可能對身體健康造成傷害。另有1件花生醬標示不符合《食安法》規定。

消基會表示，花生粉用途很廣，像是消費者喜歡吃的潤餅、刈包、麻糬、粽子、米血糕、以及烹調料理時作為沾料等，幾乎是各年齡層都喜愛的味道，然而花生粉含黃麴毒素的新聞經常上榜，消費者在食用及選購時應特別當心。

消基會建議，消費者在買花生製品時，可選擇真空包裝，且須留意外觀是否有不完整或變色，也要注意保存方式，最好買小分量包裝，確保可在短時間食用完畢，若食材變色或發霉，即使變質的範圍非常小，也不要食用。此外，並非所有食材都適合放入冰箱保存，應參考包裝標示的保存條件。

消基會指出，本次抽驗的花生粉，有2件是商家由大包裝取出秤重販售，呼籲政府應不定期向商家宣導各類商品正確的保存方式，並督導查察業者使用的原料、製程、包裝、運送及保存等，應特別加強管理，讓消費者能夠食得安心。

消基會說，台灣屬濕熱氣候，適合黃麴毒素的生長，花生、玉米、米、麥及堅果類等食物若保存不當，易遭黴菌汙染產生毒素，業者務必做好原料安全的把關責任，同時也要落實產品正確標示。