「綠色生態+疏養」 苗栗大閘蟹國慶日上市

記者蔡文淵／苗栗報導

苗栗縣是國內養殖大閘蟹的重要產區，全縣今年養殖面積約18公頃，放養量約30萬餘隻，中秋節過後大閘蟹開始成熟，從國慶連假開始收成，產期到12月中旬，目前的母蟹平均重量在3兩半至4兩間，公蟹則在10月底以後開始上市，每隻重量約在5至6兩間，今年的價格在350到900元（每隻）之間，較去年調漲約30元。

▲中秋節後苗栗縣內盛產的大閘蟹膏黃肥美飽滿、肉質鮮甜彈牙，現在品蟹正是時候。（圖／記者蔡文淵翻攝）

每年中秋節過後，是品蟹最佳季節，苗栗縣政府輔導養殖大閘蟹今年邁入第12年，今年大閘蟹養殖戶共有30戶，養殖面積大約18公頃，放養量約30萬4700隻。今年縣府輔導養殖著重於實施「綠色生態」及「疏養」的養殖模式，並以益生菌改善水質，避免使用任何藥劑，讓今年養殖收成數突破3成，收成的螃蟹體型重量比往年更佳，並且上市前須通過藥檢，確保沒有藥物殘留。

蟹場負責人范賢達表示，今年的大閘蟹推出時間比較晚一點，從國慶連假開始收成，供應時間長達近2個月，目前的母蟹平均重量在3兩半至4兩間，公蟹則在10月底以後開始上市，每隻重量約在5至6兩間，今年也在蟹場內捕獲多隻5兩重的母蟹，相當少見，顯示今年苗栗大閘蟹的生長情況非常好。

苗栗優質大閘蟹從蟹苗進口一直到養殖成大蟹，各個環節縣府都有指派專人專責嚴格把關，要取得縣府官方掛保證的防偽蟹環，就必須在上市前通過高達64項的藥物及戴奧辛殘留抽檢，通過檢驗後才會頒給產地認證QR code雷射防偽蟹環標章，讓消費者吃得安心。

苗栗縣政府農業處強調，近年來苗栗優質大閘蟹高品質的聲量也引起許多不肖業者的覬覦，發現有冒用品牌或盜用圖片，甚至販售「來路不明」惡質的大閘蟹及加工產品，影響苗栗優質大閘蟹的聲譽，也讓消費者在食安上受到嚴重的威脅。為杜絕仿冒，呼籲消費者每年苗栗縣大閘蟹公開上市後，請勿購買來路不明大閘蟹或直接到苗縣大閘蟹養殖場選購。

▲▼中秋節後苗栗縣內盛產的大閘蟹膏黃肥美飽滿、肉質鮮甜彈牙，現在品蟹正是時候。（圖／記者蔡文淵翻攝）

▲苗栗養殖著重於實施「綠色生態」及「疏養」的養殖模式，並以益生菌改善水質，讓今年養殖收成數突破3成。（圖／記者蔡文淵翻攝）

▲苗栗縣養殖的大閘蟹國慶連假開始上市，價格較去年平均調漲約30元。（圖／記者蔡文淵翻攝）