▲菜市場每周三、四買菜最便宜，周末人潮多買氣旺，價格最貴。（圖／CTWANT提供）
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儘管現在連鎖大賣場都有販售生鮮食材，但對於許多消費者而言，仍然習慣到傳統市場多方比價。但菜市場卻有個不能說的秘密，在每周的七天中，禮拜三、四的菜價最便宜，而周末因買氣強、人潮多，所以價格最昂貴，對此菜市場攤商表示：「與攤商運作機制有關。」
為了家中三餐生計，許多民眾都會精打細算，希望能用最實惠的價格買到既新鮮又營養的食材，而傳統市場菜價的波動與攤商運作機制息息相關。通常，菜市場大多於禮拜一休市，禮拜二和禮拜五是攤商進行補貨的日子，會以批發價賣出貨品，導致價格相對較高，禮拜三、四是人潮最少的兩天，因此也是菜價最便宜的時候，而周末兩日，多了平日需要上班的民眾，使菜市場人潮爆滿、買氣旺，價格也水漲船高。
對此，菜市場攤商坦言：「一切都是依進貨價來制定價位，若批價高自然售價也高，但利潤其實都一樣，並沒有賺比較多。」另一位攤商也補充：「周三和周四的買氣確實比較差，攤販通常在收攤前會開始促銷剩下的商品，以便宜的價格賣出去。」
針對此現象，時常逛傳統市場的婆媽都認為十分有感，覺得周末菜價確實比平日貴，但也有不少民眾表示：「近期菜價漲的好貴，似乎和星期幾去買沒有什麼關聯。」
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