金門高粱「紅標、白標」怎麼選？內行揭關鍵差異：配方一樣

▲金門高粱有紅標、白標之分，引發網友好奇差異為何？（圖／翻攝自Facebook／爆廢公社公開版）

網搜小組／閔文昱報導

金門高粱是台灣知名的烈酒，雖然在世上知名度並不太高，但仍有不少人十分喜歡。對此，有網友也發現，金門高粱又分為「紅標」、「白標」之分，好奇「紅、白差別在於哪裡？」引發熱烈討論。

一名網友在臉書「爆廢公社公開版」發文表示，自己正趕著做酒香料理，但卻發現金門高粱有「紅標」與「白標」2種，讓他不知該從何下手，緊急向網友求救「紅、白差別在於哪裡？急～趕著做料理用，感謝」。

貼文一出，馬上引發網友熱烈討論，紛紛留言發表看法「紅標的比較好，白色的等級最低的」、「紅標含糖較多，白標含糖較少香氣比較濃烈」、「紅標的口感較滑順，白標較烈又辣」、「紅標反面有限金門地區，甜度低」、「差在價錢」。

其中，有內行人也出面解答「紅、白標高粱酒其實是一樣的，兩者釀造的配方完全相同，標籤顏色有差異是為了區分不同地區盤商，紅標為金門地區高粱，白標多在台灣本島販售，若覺得口感上有些微差異，通常也是因為釀造的批次不同，與紅白標無關」。

事實上，金門酒廠過去就曾說明，標籤顏色不同是為了做市場區分，「紅標籤」為金門地區配售的專用酒，與「白標籤」同屬特級酒，酒質均一致，並無差異。