近畿大學成功「完全養殖」日本鰻 未來將商業化

▲近畿大學水產研究所。（圖／翻攝近畿大學官網）

記者鄒鎮宇／綜合報導

由於鰻魚苗無法人工繁殖，只能透過野生捕撈，每年冬季漁民都會去海邊捕撈。然而，日本近畿大學近日宣布，已成功實現日本鰻的完全養殖。

據日媒《讀賣新聞》報導，日本鰻魚的國內供應量自2000年約16萬噸，然而之後持續下降，目前已降至三分之一。幾乎所有的日本鰻魚都依靠人工飼養的天然魚苗培育，然而近年來幼魚的捕獲量減少，導致鰻魚苗價格飆升，因此日本鰻魚現在屬於瀕臨滅絕的物種。

近畿大學水產研究所26日宣布，為了維持鰻魚苗的穩定供應，2019年開始進行養殖實驗，使用鰻魚的卵進行人工授精，以此延續鰻魚的養殖，終於在今年成功完全培育出日本鰻魚，目前已飼養了600條鰻魚苗，每條的長度為1.7至3公分。

近畿大學水產研究所表示，目前仍在挑戰鰻魚的培育成本、存活率，因此尚無商業化、上市的打算，「我們希望降低飼養動物的成本，並在未來將其商業化」。