▲中醫師提醒，冬令進補小心吃太補上火。（示意圖／ETtoday資料照）
文／游棛婷（師大昌盛堂中醫診所）
近期天氣轉冷，隨處可見薑母鴨、羊肉爐店又擠進大批的人潮，「冬令進補」一直是台灣人喜愛的活動，但身為中醫師在診間偶爾會遇到吃太補上火，甚至一吃補就頭痛的病人，這又是發生什麼事了呢？
以前的年代營養不良、衣不保暖，入冬之前需要吃的較為營養與溫補，才有能量度過寒冬，且以前多為務農，秋收冬藏之後吃頓大餐來犒賞一家人一年的辛苦也是合情合理的；但一樣的進補與食譜來到了現代，美味依舊但卻越來越不適合現代人，明明是為了讓身體更有能量而去進補的，為何許多人在「進補」後反而覺得疲倦感加重、越補越虛呢？
坊間最常見的進補藥膳，例如：薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐等——皆為燥補，縱使現代人為了飲食均衡都會多加蔬菜進去，但依舊無法改變其溫燥的性質，尤其對於「陰虛」的民眾，也就是經常熬夜、壓力大、口乾舌燥、怕熱、易出汗、便秘、皮膚痘疹多、常吃炸辣烤食物的病人來說，影響更為劇烈，通常會有越吃身體越不舒服的感覺。
上述食物適合「陽虛」體質的民眾食用，常見於怕冷、手腳易冰冷、營養不良、貧血的人食用，但現代人屬於真正陽虛的人其實不多，蠻多女性雖然長年手腳冰冷也怕冷，但因為腸胃消化不好、甚至腸胃火氣旺盛，吃太補後也容易有頭暈痛、睡不安穩、口乾舌燥、疲倦加重、排便不順等不適症狀。
此外，通常這種進補都會是一大群人一起去吃，若是與別人約好要吃，但那段時間開始出現喉嚨痛、感冒、皮膚乾癢痘疹嚴重、口破、身體發炎等症狀，也應避免進補，以免症狀加重。
▲冬令進補最適合現代人的方式其實是吃火鍋。（示意圖／記者陳俊宏攝）
其實，最適合現代人的冬令進補就是吃火鍋，既能喝到溫暖的熱湯，亦可添加適合自己的食材，建議選擇相對清澈的湯底，如：昆布湯、清雞湯等；容易口乾舌燥的人可以添加黑木耳、秋葵、山藥、蓮藕等養陰的食材；容易上火的人可以添加白蘿蔔、大白菜等涼性的食物，避免身體火氣太過。
人在冬天需要較多的睡眠，生活作息方面建議早睡晚起，以現代人的時間建議晚上11點前入睡，最晚凌晨1點前一定要入睡，不然越近凌晨氣溫越低，越容易誘發心血管或氣管的疾病，早上約7、8點起床；至於老年人倒是要盡量晚起，盡量在家甚至被窩裡待到早上5、6點以後，讓身體慢慢適應氣溫，不要太早起床活動甚至外出運動，不然容易出現心血管問題。
如果可以的話，盡量於有陽光的日子多曬曬太陽，除了能養陽氣，亦能減少冬季憂鬱情緒的發生。冬天四肢通常較為僵硬，建議多多活動身體，但冬季運動前，暖身必須做的更充足，最好於身體微微出汗後，再開始做較高強度的運動，切忌在手腳冰冷的狀態下開始高強度訓練。平時怕冷與容易手腳冰冷的人，建議可以多泡腳、泡澡，甚至泡溫泉，溫暖四肢，會讓氣血循環更好，但必須注意，若本身有高血壓或心血管疾病者，泡溫泉一次最久不要超過
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