因應氣候變遷+糧食危機 臺灣油芒有助農業多樣化

▲油芒收割使用單行式收割機。（圖／高雄區農改場提供）

記者陳崑福／屏東報導

臺灣油芒是一種特有的原住民傳統農作物，因其耐旱、耐鹽、抗病蟲害特性以及豐富的營養成分，被視為可能因應氣候變遷和糧食危機的防護穀物。高雄區農業改良場近期致力於開發油芒的生產栽培及加工加值技術，以提高產量和經濟效益，於11月8日在茂林區萬山里辦理油芒栽培及加工產品觀摩會，介紹省工栽培、採後調製及加工加值等相關技術，以增進臺灣油芒產業化應用，提升原鄉部落農業產值。

高雄農改場戴順發場長表示，場方利用種子預措技術，如脫殼處理和穴盤育苗，以提高發芽率，並使用單行移植器進行密植，成熟後再以機械化採收技術，從而節省人力成本，提高採收效率。採後調製則以脫粒機及脫殼機順利取得油芒種子，做為種植或加工利用。

他說，萬山部落運用部落特色代表物之一的岩雕，結合臺灣油芒，開發出萬山岩雕油芒煎餅伴手禮產品，並配合部落旅遊體驗活動，研製岩雕油芒手作餅乾，提供現場品評。現場也展示由蝶Svongvong手感烘焙製作的臺灣油芒麵包及饅頭，高雄場也展示研發的臺灣油芒麻糬及烘焙茶，並提供給現場參與人員品嘗及飲用。

他進一步表示，臺灣油芒屬於C4型常異交作物，其生育適應性高，光合效率優越，不需大量施肥和灌溉。它是一種值得關注的新興作物，因其種子富含油脂，並且莖部含有大量的長鏈脂肪酸。該植物最早於一百多年前由愛爾蘭醫生奧古斯汀亨利帶來臺灣，並於萬金庄採集到油芒標本。油芒的中文名稱取自其英文名Taiwan Oil Millet，透過DNA局部定序分析發現，它與芒草關係密切，而不同於小米等作物。

油芒栽培技術的推廣應用已擴展到臺灣原住民部落，包括霧台鄉大武部落、神山部落、三地門鄉青葉部落及茂林區萬山部落。這場為復育及傳承原鄉作物，以應對不斷變化的環境和糧食需求，特針對此項作物之栽培管理及加值利用進行研究與推廣，期能喚起原民部落的關注，同時有助於臺灣農產業的多樣性，落實原民部落的產業發展與特色。