台東縣抽驗公共運輸場站周邊餐廳 結果皆符合規定

▲台東縣衛生局抽驗公共運輸場站周邊餐飲業及特色美食餐廳結果均符規定。（圖／記者楊漢聲翻攝）

記者楊漢聲／台東報導

台東縣觀光旅遊盛行，公共運輸轉運站或站牌聚集來往人流，而場站周邊餐飲業與縣內特色美食餐廳，為台東縣衛生局重點關心對象。由於供餐時間長，若作業場所空間、製程及貯存管理不善，易導致交叉污染及微生物滋生，而衍生食品安全問題。為維護消費者食之安全，衛生局特別辦理公共運輸場站周邊餐飲業及特色美食餐廳稽查專案，共計稽查餐飲業者12家(皆合格)、抽驗餐飲產品23件，檢驗項目包含防腐劑、動物用藥殘留(乙型受體素類)、農藥殘留及衛生標準等，檢驗結果均與規定相符。

台東縣衛生局呼籲，餐飲及食品販賣業者，應做好衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則，從業人員於處理食材前後要澈底洗淨雙手，選用新鮮食材，凡與食品直接接觸之用水皆需符合飲用水水質標準，生熟食、刀具、砧板要分開使用，調理時免交叉污染，並妥善控制製作量，切勿大量烹調囤積販售，所販售食品皆應符合衛生標準。對於生熟食混合之即食食品，除應注意製造場所工作人員之工作環境及調理過程之清潔。消費者購買之食品更應儘快食用完畢，以預防食品中毒事件之發生。

另，衛生局長孫國平提醒民眾應注意預防食品中毒五要二不原則，五要:「要洗手、食材要新鮮、生熟食要分開、食物要澈底加熱、要注意保存溫度」、二不:「不要生飲山泉水、不要食用不明的動植物」，開心享用美食。