大溪豆干節轉型 李柏坊推動桃園成為全台蔬食友善第一城

▲大溪豆干節轉型，李柏坊推動桃園成為全台蔬食友善第一城。（圖／市議會提供）

記者楊淑媛／桃園報導

針對桃園市大溪區豆干節將轉型，市府規劃打造全台蔬食友善第一城，結合大溪豆干與國際接軌，市議員李柏坊提出全台蔬食友善第一城品牌化、大溪科技園區保留土地提供豆干業者進駐，進而帶動桃園成為蔬食友善城市，同時建擴大思維辦理蔬食網路化活動。

李柏坊說，大溪豆干節轉型後，市府規劃打造全台蔬食友善第一城，結合大溪豆干與國際接軌，從環境永續發展、動物友善、身心健康、減緩地球暖化角度而言是正確的思維，惟過去許多活動均以「節」定義，期待將蔬食友善第一城節日化。

▲大溪豆干是在地特色美食。（圖／市府提供）

觀旅局長周柏吟表示，由於，長輩普遍知道大溪豆干，但年輕一輩未必知道，因此市府規劃將豆干品牌年輕化，年輕族群較理解蔬食的概念，市府進一步結合蔬食及豆干的概念，與年輕族群溝通。此外，蔬食認證是國際眾多城市的趨勢，市府也規劃桃園蔬食餐廳認證，以全年度各式行銷取代單一節日，後續觀旅局也會安排各項搭配活動。

而在大溪豆干節轉型過程中，市府希望不再以節或期間規劃活動，而是轉型為全年度行銷活動；若依節慶活動的想法，市府仍有安排蔬食市集嘉年華等活動。目前市府先行與米其林二星及三星級廚師洽談，廚師們也有意願協助市府以豆干製作特色料理及特色菜，更是未來的核心及目標之一，並感謝李議員的協助，豆腐工會也相當支持，相信在工會的支持下，產業升級及改造沒有問題。

李柏坊也關心大溪科學園區保留土地作為豆製業者產專區，提供豆製業者進駐，並進一步推動豆干博物館，詢問目前方向，希望達成照顧產業及永續發展的目標。經發局長張誠表示，正式方向未改變，園區在財務平衡的前提下，規劃部分產專區用地提供豆干業者承租；此外，市府會檢討足夠的公共空間，設置豆干博物館。