廚房烹煮食物 「人離火熄」口訣記起來

▲鍋子內食材燒到碳化，火勢延燒至排油煙機及天花板。（圖／記者楊漢聲翻攝）

記者楊漢聲／台東報導

民眾鄉親居家烹調應隨時注意用火、用瓦斯的安全，台東縣消防局呼籲縣民務必謹記「人離火熄」，避免造成災害，另外，火災發生時，火煙往往較晚發現，以致於來不及應變或避難逃生，造成人員傷亡，因此，裝設「住宅用火災警報器」可提早預警火災發生，提早應變與避難逃生，降低火災傷亡。

根據台東縣消防局分析火災發生原因前3名，除常見的電氣火災外，因「爐火烹調不慎」造成的火災，常占據火災發生原因的排行榜，可見由「爐火烹調不慎」在日常生活中也很常見，讓我們不得不更加注意。台東市9月間發生一件因烹煮食物忘記關閉爐火而造成起火的案例，所幸屋主及早發現並做出應變，未釀成災害。

消防局呼籲民眾，若於廚房烹煮食物，應遵守「人離火熄」的規則，火源使用完畢立即關閉；另提醒您家中一定要安裝『住宅用火災警報器』，有關重點如下，1.住警器安裝:應依「住宅用火災警報器設置辦法」 進行正確安裝。2.家中房間數及樓層數較多:建議可安裝連動型住宅用火災警報器。3.住警器安裝後，每月應進行測試，已確保功能正常。