嘉義布袋白蘿蔔「全遭砍頭」 專家曝光壯烈奇景原因

▲嘉義縣布袋鎮的白蘿蔔全遭砍頭，原來是為了方便採收。（圖／翻攝自嘉義縣政府Q嘉義）

記者翁伊森、郭玗潔／嘉義報導

現在正是白蘿蔔的產季，嘉義布袋鎮蘿蔔田也大豐收，但仔細一看，田中的白蘿蔔卻全都被砍頭了，讓路過遊客滿臉疑惑「這些蘿蔔怎麼了？」。原來，這些都是要加工的蘿蔔，為了避免直接拔取讓蘿蔔受傷，正確收成步驟為「砍頭、犁田、上山貓、上大卡車」，接著就能載回工廠幫蘿蔔洗澡了。

▲Q嘉義小編分享「蘿蔔泡澡」。（圖／翻攝自嘉義縣政府Q嘉義，下同）

全台85％的菜脯加工都出自嘉義縣布袋鎮，也是重要的加工用蘿蔔產區。「Q嘉義」小編表示，採收蘿蔔要先把「頭」砍了，才能抓著蘿蔔快速採收，直接把蘿蔔拔起來，蘿蔔可是很容易受傷的。

「Q嘉義」小編說，白蘿蔔有許多不同的種類，除了外型、口感、水份有差別外，就連葉子也不同。在白蘿蔔開花前要趕緊採收，否則白蘿蔔豐富的水分及養分會被花朵吸收，且中間變成空心，只剩下乾燥的纖維，口感就會變得不好吃了。

「Q嘉義」小編也分享挑選白蘿蔔的秘訣，就是用手指輕彈，聽到聲音厚實、表皮光滑不過裂、拿起來沈重，就表示白蘿蔔新鮮、水分充足且成熟。