▲火鍋料熱量高，營養師點名第一名大魔王「整塊跟肥肉一樣油」。（示意圖／取自Pixabay）
文／李婉萍營養師
過年時大家都會吃火鍋，你最喜歡哪一個火鍋料呢？居然有火鍋料一個熱量才20大卡，但也有火鍋料吃三個就等於一碗飯！
「白白的百頁豆腐，叫豆腐應該熱量低？」但它可是熱量排行榜的第一名喔！為了製造出百頁獨特的口感，百頁豆腐的蛋白質含量少，油脂很高，整塊跟肥肉一樣就是油！
而常看到的貢丸熱量其實也很驚人，1顆竟然就有70卡，吃3顆就等於1碗飯耶！魚餃雖然有魚漿，但內含豬絞肉，可以吃但也不宜毫無節制。
婉萍營養師的火鍋料小建議：火鍋料選300卡以內，如果在圖中的紅燈區吃3～4個基本上就超過了，尤其正餐還會搭配飯、麵等澱粉主食。即使只吃肉片、海鮮搭配火鍋料還是有機會熱量爆表！高血壓的朋友，記得要選綠燈區的吃。
龍蝦沙拉丸、魚餃、燕餃、起司麻吉燒、水晶餃，都屬於有包餡料的火鍋料，這幾個熱量都落在吃4個約等於吃1碗飯！喜歡吃的朋友可自行代換。
其實吃火鍋最好還是以原型食物為主，聚會總是難免，而且有些火鍋料就是好吃，不想吃完有負擔，「綠色」熱量最少。選對火鍋料，更能開心享受過年圍爐火鍋喔！
▲營養師李婉萍一次公開14種常見火鍋料熱量。（圖／李婉萍營養師授權提供）
營養師大公開！常見14種火鍋料的熱量比一比！
►紅燈區：
百頁豆腐（1塊50g）：109卡
貢丸（1個）：71卡
米血糕（1個35g）：66卡
燕餃（1個）：52卡
龍蝦沙拉丸（1個）：50卡
►黃燈區：
魚餃（1個）：46卡
起司麻吉燒（1個）：38卡
水晶餃（1個）：33卡
鑫鑫腸（1個）：28卡
甜不辣（1個）：28卡
►綠燈區
竹輪（1個）：24卡
魚卵捲（1個）：24卡
炸三角豆腐（1個）：22卡
蟹味棒（1個）：16卡
本文經授權轉自：李婉萍營養師《吃鍋一定要配火鍋料？常見12種火鍋料熱量比一比！》
讀者迴響