▲許多人趁著元宵吃湯圓，但甜湯湯圓行之有年，不少人都已吃膩。（示意圖／Unsplash）
記者柯振中／綜合報導
近日是元宵節，不少民眾會趁著機會購買湯圓，與親友一起享用，不過甜湯版已有許多民眾吃膩。對此，農業部農糧署特地分享了新的做法，將湯圓做成新手也能駕馭的「煎湯圓」，享受元宵節氣氛的同時，還能吃到不同的料理。
農糧署在臉書上分享，糯米粉是湯圓的主要材料，經過蒸煮以後，會變得具有筋性與彈性，常常用在麻糬、年糕等米食點心上面。
▲農糧署教學煎湯圓的做法，3招秒變神級甜點。（圖／翻攝臉書／農糧署）
不過，除了煮成甜湯以外，也可以將湯圓放在不沾鍋裡面，用小火慢煮成煎湯圓，外皮酥脆的同時，內餡同樣香甜可口，米香也會變得更加濃郁。
農糧署也介紹了烹調方式，只要將冷凍湯圓直接放在不沾鍋當中，接著開小火加油，等到湯圓搖晃沾勻以後，加上些許飲用水，蓋蓋小火煎三分鐘，再翻面繼續煎至兩面金黃，酥脆美味的煎湯圓就能出鍋了，十分簡單。
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