▲海底撈也受到蘇丹紅辣椒粉波及。（圖／北市衛生局提供，下同）
記者趙于婷／台北報導
知名連鎖火鍋店海底撈的「血旺調味料」也受到蘇丹紅辣椒粉波及，除了海底撈之外，台北市衛生局今再查出3家業者，包括新北市頂記食品股份有限公司的「真好家辣椒粉」；新北市百鮮企業有限公司的「泰式辣椒粉」以及台中市超農實業有限公司的「極辣朝天椒」。
台北市衛生局食藥科科長林冠蓁表示，今接獲桃園市衛生局通知台北市海底撈國際食品有限公司入庫於楊梅區海底撈國際食品有限公司倉儲的「血旺調味料」（效期：2025.02.09）計3,200包、1kg/包），有使用到高雄市津棧國際貿易有限公司進口紅辣椒粉，該紅辣椒粉檢出蘇丹色素6ppb，且經現場稽查業者表示產品出貨至全台16家分店。
林冠蓁說明，今到「海底撈火鍋（微風南山店）」及海底撈國際食品有限公司稽查，業者表示已自主下架全批號「血旺調味料」734公斤，現場未見案內違規產品；另海底撈國際食品有限公司刻正釐清「血旺調味料」是否為有使用到「津棧國際貿易有限公司」進口到檢出蘇丹色素3號紅辣椒粉。
▲泰式辣椒粉。
另外，台南市衛生局也通知該市的「久芳生物科技有限公司」購買保欣企業股份有限公司的「小米椒粉」5,000公斤（效期：2026.11.23）檢出蘇丹色素三號4ppb，並使用該原料製成「雞心椒粉（有效日期:2025.12.21及2026.01.29）」2批產品，其中僅有「雞心椒粉（有效日期：2026.01.29）」產品銷售至北市轄內1家餐飲業「鱻品珍美食坊」作為調味料使用，北市衛生局接獲通知立即要求業者下架相關產品，經查該業者尚未使用該批產品，總計下架1公斤。
▲真好辣椒粉。
林冠蓁表示，目前已啟動後市場專案稽查，主動針對市售辣椒粉（油）類產品抽驗24件檢驗蘇丹色素，其中3件產品檢出蘇丹色素3號，分別為新北市頂記食品股份有限公司「真好家辣椒粉（有效日期：2025/03/12）」檢出蘇丹色素3號8 ppb，新北市百鮮企業有限公司「泰式辣椒粉 （有效日期：2025/06/29）」檢出蘇丹色素3號8ppb及臺中市超農實業有限公司「極辣朝天椒(有效日期：2025/06/17)」經檢出蘇丹色素3號4ppb。
林冠蓁強調，稽查後已第一時間移請所轄衛生局辦理，並令網拍平台下架不合格產品，後續也會在食品抽驗計畫中，規劃北市賣場、餐飲業、傳統市場等各式場域抽驗市售辣椒粉（油）類產品持續監測。
▲泰式辣椒粉。
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