▲台南市政府蘇丹紅事件之跨局處專案小組，對蘇丹紅食安事件進行專案報告，並研商防治作為。（圖／記者林東良翻攝）
記者林東良／台南報導
台南市學校營養午餐均未使用違法原料之辣椒粉及咖哩粉等辛香料，為避免食安疑慮，針對學校午餐、社福機構、醫療機構、長照機構、護理之家等禁止使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料，原則為期3個月，並滾動檢討。
自蘇丹色素事件爆發以來人心惶惶，為捍衛學童午餐安全及年長者、免疫低下者之飲食安全，台南市於學校、醫療機構、社福機構、長照機構、護理之家五大場域，為期3個月全面禁止使用辣椒粉及咖哩粉等辛香料，衛生局結合消保官及相關單位將針對上述場域加強查核，保障民眾食得安心。
台南市以務實、精準的做法管控食安，為防範不肖廠商惡意用於食品添加，而影響市售辣椒粉製品安全性，市府各權責機關立即依「食安五環」啓動防治作為，於3月5日特成立蘇丹紅事件之跨局處專案小組，針對本次蘇丹紅食安事件進行專案報告，召集教育局、農業局、經濟發展局、環境保護局、法制處、社會局、觀光旅遊局、警察局、文化局等單位研商防治作為。
市府強調，台南市教育局透過校園食材登錄平台，全面檢視各校午餐食材使用與採購紀錄，自今年1月1日至今，南市各校均未使用到任何一項有問題的辣椒粉、咖哩粉等食品。為確保學校午餐安全，後續除全面禁用辣椒粉咖喱粉外，也會要求各校到食藥署網站專頁，隨時掌握有問題廠商和產品，禁止採購使用，並避免開立需添加辛辣調味料的菜單，採取學校午餐食安多重管控，讓家長安心。
台南市環保局掌握本市4家運作蘇丹紅業者，蘇丹紅原料未流入市面，消保官除會同衛生單位查察業者，另協助查核台南市海底撈火鍋業者2家追蹤違規產品流向，其他局處亦針對其管轄單位進行食安宣導。台南市強化橫向溝通，凝聚整體作為，相互支援合作，達到「訊速、完整」守護民眾食安。
市長黃偉哲特別提醒，蘇丹紅是一種人工合成的工業染料，非合法可使用之色素，且經環境部公告為毒性化學物質，具有潛在致癌性，消費者倘購買到食藥署公告與蘇丹色素相關製品，請停止食用該批次產品，並向原購買商提出退換貨。消費者若有任何食安問題，請洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。
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