▲寶林食物中毒案已奪2命。（圖／翻攝自臉書／寶林茶室信義遠百a13店-Polam Kopitiam-馬來西亞素食餐廳）
記者周亭瑋／綜合報導
寶林茶室食物中毒風暴持續擴大，就有不具名醫師推測，元凶很有可能是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）。該毒素目前仍無解藥，且毒性是砒霜的20倍之多；而中國就曾有不少慘案發生，受到汙染的酸湯子、涼皮、木耳等食材，都成為奪命的「毒藥」。
「米酵菌酸」大多出現於長時間發酵或泡發的食物上，例如河粉、腸粉、酸湯子、年糕、粉條、寬粉等，以及發泡後的木耳，當環境衛生不好、原料變質或儲存不當時，就有可能滋長出來。
若人們不幸誤食，會出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭暈、無力等症狀，而嚴重的患者更會肝腎臟衰竭、中樞神經麻痺、意識不清，甚至因此身亡；不僅如此，對於「米酵菌酸」這毒素，目前是沒有藥物可解的。
▲食藥署、台北市衛生局協同調查寶林茶室食物中毒事件。（圖／台北市衛生局提供）
在過去，中國就曾發生過多起「米酵菌酸」慘案：
2023年：1死1重症
河南永城一名20歲女子與家人在外吃了一碗涼皮後中毒，被送進加護病房，而同行的舅媽經搶救仍回天乏術。事件發生後，永城市全市涼皮店全面查封，禁賣涼皮，而老闆也被逮捕。
至於中毒的原因，網傳消息有兩個版本，一種說法是涼皮被添加了過量的硼砂，另一種說法是涼皮變質，滋生米酵菌酸，引發中毒。
▲▼當時，河南永城暫時禁止賣涼皮。（圖／翻攝自搜狐）
2022年：中毒者最終被救回
杭州一名57歲王姓婦人，3月間將冰箱內浸泡2天的黑木耳取出，打算做成酸辣涼拌木耳食用，在涼拌前她還特地先用水煮過一次，不料吃完1個小時後，王婦開始出現噁心嘔吐、腹痛等狀況。
當時，王婦到附近醫院打完點滴隨即返家休息，但到了晚上症狀開始加劇，她開始上吐下瀉，體溫也一度超過39度；隔天一早，家人看情況不對，急忙將她送往醫院，到院時王婦一度出現休克的情況，檢查後發現心肌受損、凝血功能明顯異常，肝腎功能惡化，加護病房醫護人員立刻替她進行洗腎，所幸經醫療團隊全力搶救後，她最終脫離險境。
▲李女（王男妻）做酸湯子冷凍1年，拿出來退冰數日，宴客後造成9死。（圖／翻攝微博）
2020年：奪走9條性命
黑龍江省雞東縣一位王姓居民，10月5日邀請9名親屬到家中用餐，還特別拿出家人自製、冷凍近1年「酸湯子」來吃，席間3名年輕人因不喜歡這種口味沒有食用，不過9名長輩吃完以後，開始陸續出現腹痛等不適症狀，分別被送到醫院搶救。
一直到10日，經搶救無效7人陸續死亡，12日又有1人不治，而原本唯一倖存的47歲李女，19日也不幸離世。
▲原本唯一倖存的李女，最終也身亡。（圖／翻攝紅星新聞）
2015年：1家4口全身亡
當時正值農曆春節，遼寧遼陽一家四口吃完酸湯子後，相繼出現腹瀉、嘔吐的情況，拉到連起身穿好褲子的力氣都沒有。在緊急送醫後，80多歲的母親最為嚴重，不久就宣告不治。
而3名50至60歲間的子女兩度轉院搶救，其中弟弟被直接送進加護病房，哥哥和妹妹則因有呼吸困難的情況，被送到呼吸科治療，最終全都不幸身亡。
進行搶救的醫師衣華貴指出，當時4口吃的酸湯子已經受到污染，「它的毒性是砒霜的20倍以上。」
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