記者黃翊婷／綜合報導
信義A13寶林茶室食物中毒案件，截至27日晚間9點統計，共有12例通報個案，其中2例死亡、4例入住加護病房搶救中。食藥署已將此案定調為食物中毒，至於致病原因，外界推測有可能是米酵菌酸中毒；疫情調查與公衛領域專家何美鄉認為，仙人掌桿菌毒素、肉毒桿菌毒素及菇類中毒都有可能。
▲信義A13寶林茶室食物中毒案件引發全國關注。（圖／記者袁茵攝）
● 案件回顧
新北市2位民眾22日前往台北市信義區遠東百貨「寶林茶室信義A13」用餐，食用炒粿條、香蘭葉果汁，沒想到返家後出現腸胃不適症狀，其中1人在24日凌晨送往台北馬偕醫院急診，搶救11個小時之後，仍在同日下午宣告不治。另1名同行者也出現不適症狀，自行前往診所就診後，已返家休養。
接著陸續有民眾通報在同一家店用餐後，感到身體不適。其中1名67歲患者因用餐後出現腹瀉、虛弱、倦怠症狀，被送往新光醫院救治，無奈仍因急性腎衰竭，於27日宣告不治。截至27日晚間9點統計，目前共有12例通報個案，其中2例死亡、4例入住加護病房搶救中。
▲寶林茶室個案病況統計表。點圖可放大。（圖／ETtoday製表）
● 個案病況
目前通報的12例個案，都曾在寶林茶室信義A13用過餐，用餐時間為3月19日至3月23日之間，餐點品項包含炒粿條、香蘭葉果汁、滑蛋河粉，其中有7人都吃過炒粿條、5人吃過滑蛋河粉。
12例個案出現的症狀包含噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、水狀下痢、喘、身體無力、發冷、倦怠、血壓偏低等等，其中2例死亡個案都是因為急性腎衰竭宣告不治。現階段仍有4人住在加護病房救治中（其中1人使用葉克膜）、1人住在一般病房、1人自行就醫急診、2人就醫後已返家、2人通報未就醫。
▲通報個案中，有7人吃過炒粿條。（圖／翻攝自Facebook／寶林茶室信義遠百a13店-Polam Kopitiam-馬來西亞素食餐廳）
● 可能元凶
事件曝光之後引發全國關注，究竟是什麼原因造成的，有醫師推測元凶可能是「米酵菌酸」，只要1mg就能致命。台北榮總毒物科主任楊振昌表示，台灣目前沒有發生類似中毒案件，不過，米酵菌酸毒性高、沒有有效解毒劑，從中國大陸過往的案件統計來看，死亡率可以達到3成。
疫情調查與公衛領域專家何美鄉認為，若以肝衰竭症狀作為指標，仙人掌桿菌毒素、肉毒桿菌毒素及菇類中毒都有可能；而病例中有食用粿條或河粉者，這就更趨向於仙人掌桿菌，澱粉被發酵之後的結果，後續調查重點在於「烹調前食材保存狀況」。
▲台北市衛生局等相關單位前往寶林茶室稽查。（圖／台北市衛生局提供）
● 相關疏失及調查進度
台北市衛生局前往事發店家稽查，發現業者未能提具員工健檢資料、碟盤疑似有蟑螂排泄物、刀具夾放於流理台等3項衛生缺失，已命業者要在3月27日以前限期改善，若複查仍不合格，將依違反食品安全衛生管理法第8條處6萬元以上罰鍰。
此外，食藥署26日會同台北市衛生局、疾管署前往稽查，現場抽驗高麗菜、豆芽菜、粿條、鴻喜菇、香蘭葉及醬油等食材，但微生物檢驗結果預計要2周以上才能知曉，後續也將對寶林茶室其他分店展開相關調查。
食藥署署長吳秀梅27日表示，根據目前案例數、個案症狀，該起事件已經可以定調為食物中毒，至於是什麼原因造成的，還需要釐清。
▲警方證實已約談寶林茶室負責人、經理等4人到案說明。（圖／記者張君豪翻攝）
● 業者說法及過往爭議
寶林餐飲事業董事長黎仿軒表示，當天約有3、40名顧客用餐，目前這個是個案，一切靜待衛生局報告。而針對民眾疑似是吃了炒粿條、香蘭葉果汁後引發不適，他則回應，「我們都是素食，所以都很安全，因為都是素的東西，所有配料都是蔬菜。」
寶林茶室隸屬於寶林餐飲集團旗下，創辦人黎仿軒原是馬來西亞僑生，從饒河街夜市炒粿條開始創業，如今已有5個分店，都主打馬來西亞蔬食素餐。據了解，寶林餐飲集團在2023年底就曾遭菜商爆料積欠數十萬元貨款，當時寶林餐飲接受電視媒體採訪時，坦承營運不佳，會誠意解決問題。
如今爆發食物中毒事件，所有分店被勒令停業，其中事發的信義A13店將在3月底結束營業，讓受害者及家屬十分擔憂後續是否會求償無門。
台北市法務局已聯繫業者派員到市府說明，並要求提出賠償方案妥善處理，若有受害消費者及家屬需要消費爭議申訴協調，將主動協調；據悉，寶林將在今日（28日）派員到市府說明。至於欠債一事，檢警將一併進行調查。
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