▲「寶林茶室信義A13」爆出食物中毒疑雲。（圖／記者黃彥傑攝）
記者朱祖儀／綜合報導
台北市信義區寶林茶室爆發集體食物中毒疑雲，累計17人送醫，其中2人身亡。ICU醫師陳志金分析此案，表示如果是常見的食物中毒細菌，醫院應該很快就可以治療，因此排除掉常見的細菌，也不可能是微生物感染，目前看來米酵菌酸還是最有可能的，而人為下毒雖然無法排除，但順序會排比較後面。
寶林案中66歲楊姓患者在該店用餐後，出現腹瀉、虛弱、倦怠症狀，21日被送往新光醫院救治，23日轉送加護病房，但即使裝上葉克膜、三線升壓劑和洗腎機仍回天乏術。新光醫院內科加護病房主任林嘉謨表示，此案例是很嚴重的酸中毒，有急性腎衰竭、肝衰竭的表現，在重症這塊很少遇到這種突然的猛爆性惡化；楊男女兒也悲痛表示，父親用完餐之後，回家就狂拉超過30次，原本還能說說笑笑，怎知只是吃一頓飯，人就沒了。
陳志金在臉書指出，從這起案例分析，應該不是過去食物中毒常見的細菌導致的，因為像是腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌等，各收治醫院要培養出來不困難，即使沒有培養出來，使用廣效性抗生素也可以治療這些菌；如果是常見的病毒，像是諾羅病毒也不難診斷，因此同樣可以排除。
另外，由於患者剛吃完就有症狀，因此陳志金排除掉微生物感染，「因為微生物進入體內、增生、到出現症狀，是需要時間的」；至於一些專家猜測的「炒飯症候群」，他認為可能性也較低，因為炒飯症候群的「仙人掌桿菌毒素」，不常造成猛爆性肝腎衰竭，加上患者沒有眼皮無力、肢體無力、呼吸無力等症狀，所以也可以排除掉肉毒桿菌毒素。
綜合上述分析，陳志金指出，目前米酵菌酸是最有可能的，因為它會造成多重器官衰竭，只是因為快炒把細菌殺死，只留下耐高溫的毒素，所以醫院無法培養出細菌，要靠驗毒素來證實，加上多數患者的共同點都是吃粿條或河粉，國外已有多起米酵菌酸中毒案件和粿條、河粉製作有關。
最後陳志金也說，雖然無法排除人為下毒，但順序要排比較後面，且是什麼毒素導致的，要考慮的有很多，「例如：千面人事件的『氰化物』，不過，惡化速度要更快才是」。
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