▲信義A13寶林茶室。（圖／記者袁茵攝）
記者皮心瑀/／台北報導
寶林茶室案目前造成2人死亡、5重症，共累積14例。前國健署長邱淑媞27日指出，從受害者發病時間看起來，並非過去一般的感染性食物中毒，另外是連續幾天都有人攝取後中毒，這也是比較少見的，「是否因為即將停止營業而將大量保存不良的食物連日清倉而肇禍？或是有誰心有不甘而下毒？ 這就有賴檢調協助調查。」
邱淑媞說，在各種毒素當中，發生在粿條、而且是劇毒、多重器官衰竭，以「米酵菌酸毒素」 的可能性較高，它的典型食物就是河粉、粿條，而典型表現就是一次死好幾個，在對岸與東南亞都發生過。
邱淑媞表示，有人猜是「炒飯症候群」，也就是「仙人掌桿菌」中毒，但仙人掌桿菌溫和得多，極少死亡案例，如果有，也僅是偶發，而且它的典型食物是米飯，通常是處理過程汙染，而飯沒有立刻吃；另外也有人說是「肉毒桿菌」毒素，但這是厭氧性，通常存在於密封的罐頭食物中。此次，有大量重症病人，顯示該毒素應該是劇毒，以食物類型與劇毒性來研判，米酵菌酸毒素，是大有可能的。
邱淑媞指出，從發病時間看起來，攝入毒素、直接發病，非過去一般的感染性食物中毒，所以在調查上，可預期做細菌培養應該難有幫助，必須採殘餘食物、病人胃部檢體，進行毒性化學物質的化驗，例如質譜儀分析，才不會遺漏。
邱淑媞表示，「米酵菌酸」毒素是一種椰酵假單胞菌汙染所產生的劇毒，主要是造成粒線體癱瘓，引發多重器官衰竭，一毫克就足以致命，在對岸、東南亞、澳門都曾發生重大死亡案例，主要關聯食物是河粉、米製品、木耳等，與此次的主要食物一樣。
她也質疑此次事件，是否因為即將停止營業，而將大量保存不良的食物連日清倉而肇禍？或是有誰心有不甘而下毒？這就有賴檢調協助調查，這次事發後，中央動起來了，希望能加強支持第一線、攜手亡羊補牢，別再劃錯重點了。
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