記者賴文萱／高雄報導
台北「寶林茶室」食安風暴挨轟處理慢半拍，有網友曝光自身通報食安事件經歷，直言「高雄處理速度超級快」，引起討論。對此，高雄市長陳其邁表示，食安事件就是要很快速，因此高雄都有按照「高雄SOP」進行，包含採檢及檢驗，他認為每次事件都是一個學習，會虛心記取教訓。
針對南北處理食安風暴速度引起討論，陳其邁對此表示，食安事件就是要很快速的，能夠進行整個流行病學的調查，所以要順利掌握食安事件所影響人員的暴露風險，更重要的也必須儘速就人、時、地的群聚展開調查。
陳其邁說，在高雄一般的食物中毒事件，有「高雄的SOP」，包括說從採檢、檢驗，採檢有生物學的檢查、生化學的檢查之外，高雄實驗室也經過食藥署認證，可以用PCR方式來比較快速得到初步檢驗結果。譬如說是用生化檢驗，或者是生物學細菌培養，時間大概要一個禮拜，高雄後端培養到一定時間後，就接著跑PCR。因為這種生物的病原，它上面都會有一些DNA的組成，可以把時間稍微縮短。
一般來講在做公共衛生或流行病學的調查，他吃的東西是什麼，什麼時間？哪些人？在做一些檢查就可以初步掌握，哪些食品可能受到汙染，其他就交給實驗室做。 陳其邁說，尤其在做病源的推論，也要用否證的方式，一項一項把可能的病因排除，然後讓推論要證明的時候才能夠更小心，希望大家秉持食安優先的原則，謹慎的、快速的來做處理。
陳其邁強調，每次的事件都是一個學習，同時也在觀察看其他縣市的處理狀況，有值得學習的地方，就會來參考改進，哪些可能有問題，也會虛心的來記取教訓。
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