網傳「乾淨的胡蘿蔔用甲醛清洗」　事實查核：錯誤訊息

▲網傳商家為讓胡蘿蔔賣相佳，都是使用甲醛清洗，事實查核中心認定誤導民眾。（圖／翻攝自pixabay）

楊惠琪／台北報導

近期社群平台流傳一段影片，有男子以「空氣甲醛試劑盒」檢測帶有泥土與未帶泥土的胡蘿蔔，發現帶有泥土的數值正常，乾淨的胡蘿蔔甲醛值超標，指稱商家為讓胡蘿蔔更有賣相，都用甲醛清洗。對此，台灣事實查核中心向農業專家查證，無法確定影片的檢測效能、是否經過剪輯變造，且胡蘿蔔本身就含有甲醛，含量因品種、產地而異，認定為錯誤訊息。

近期LINE、臉書、抖音等平台流傳一段測試胡蘿蔔是否含甲醛的影片，影片中將2種胡蘿蔔切片後，分別放進2個碗內，再將檢測試劑粉、液裝入小盒子中，放入碗內用包鮮膜覆蓋，過10分鐘後，取出檢測小盒倒入還原液，結果顯示，未帶泥巴胡蘿蔔的甲醛值高，帶泥巴的則不含甲醛。

對此，台灣事實查核中心求證專家學者，台南農業改良場義竹分場長彭瑞菊指出，實驗結果不具有代表性，因為無法確認試劑的檢測效能，也無法確定影片是否經剪輯、變造，甚至惡意加入甲醛捏造。

中興大學食品安全研究所助理教授林哲安也說，無法得知試劑是否通過國際檢驗規範認可，況且若要確認2種胡蘿蔔對試劑的反應，應該將2者都先清洗，以去除泥土對結果的影響，再進行實驗。

彭瑞菊指出，目前台灣生產的胡蘿蔔超過90%都經過清洗，帶土販售胡蘿蔔不到10%，而國內業者大都使用清水清洗胡蘿蔔，不需要使用甲醛。她並指出，甲醛會天然地存在很多食物裡，如蔬菜水果的天然甲醛值通常介於3.3～60 mg/kg之間。

林哲安也說，天然胡蘿蔔本來就含有甲醛，不同品種、來自不同栽種方式與栽種環境條件的胡蘿蔔，甲醛含量也不一樣，再加上泥土很有可能會影響或干擾試劑與甲醛的反應，因此，網傳影片的實驗方式並不正確，且有誤導民眾的疑慮。目前也並未有食用含天然甲醛的蔬果致健康損害的研究。

彭瑞菊建議，選購胡蘿蔔應選紮實沉重、外觀端正無瑕疵、無病斑、蟲咬痕、水傷、裂傷、壓傷、擦傷等，若擔心蔬菜水果有化學物質殘留，可將蔬果以水浸泡、沖洗10分鐘，就能清洗乾淨。