▲台北市衛生局至寶林茶室稽查。（圖／台北市衛生局提供）
記者洪巧藍／台北報導
寶林茶室食物中毒案持續擴大，衛福部次長王必勝今（28）日晚間緊急召開記者會，公布在首名死者的檢體中驗出「米酵菌酸」，這也是台灣首度檢出。毒物科專家表示，過去都認為米酵菌酸中毒多發生在比較落後地區，若在台灣確認發生，確實有重要意義，也代表國內應該評估一些特定、高風險食材的米酵菌酸應該列入常規抽驗項目；但專家也認為，米酵菌酸中毒在台灣不至於頻繁發生。
衛福部昨日針對寶林中毒案召開專家會議，會中專家依照臨床症狀推測應是毒素引起，且初步認定米酵菌酸可能性大，食藥署、台大、榮總等3檢驗單位已經下定標準品，預計下周可以收到並展開檢驗；而2名死者解剖相驗則於今日進行。
今晚衛福部緊急召開記者會，王必勝宣布在首名死者解剖的血液中發現「米酵菌酸」，也解釋因為昨日發現國內彰化基督教醫院有標準品，隨即提供台大法醫所做檢驗，一般不可能驗出這樣的毒素，結果就與專家會議認定方向吻合，但他也強調此非最後結果，還會進行檢驗。
台北榮總毒物科主任楊振昌受訪表示，目前結果有點類似初步檢驗，後續還要更多確認、包含實際殘留濃度，也應該進行細菌培養，如果最後確定的話就是國內首起，且後續要瞭解到底是自然發生，還是其它因素，以釐清相關責任歸屬；而北榮也已經收到標準品與相關檢體，將展開檢驗。
▲寶林茶室食品中毒個案統計表。（圖／衛福部提供）
楊振昌也分析，過去都認為米酵菌酸中毒只會發生在比較落後地區，比如中國東北、印尼、莫三比克等食品製造、保存比較不安全等地方，現在在台灣確認，這個就很重要，因為以前沒有發生就不會常規檢驗，但是現在可能要對一些特定食品規劃常規抽驗，不過這可能要參考一些國際規範，會花一點時間，例如設置標準、高風險食品為何等。
有醫師表示，若元凶確定為米酵菌酸，未來在台灣很可能盛行。楊振昌則不這麼認為，他說，一篇文獻指出中國大陸在2010至2020年這10年間，發生19起事件，140幾病人，大部分都有住院，1/3的病患死亡；連中國那麼大的國家也僅有這樣案件通報，顯示不會那麼頻繁發生。
楊振昌解釋，米酵菌酸由唐菖蒲伯克氏菌 Burkholderia gladioli 產生，這個菌雖然在環境中，也要有天時地利，合適的氣溫、食材的鹽分是否適合生長等，而且也不是一下就會長得很大量，也就是說，如果後續在各個環節，包含食材，過程都有適當滅菌，食品生產後很快就吃掉，基本上就不會頻繁出現，因為其它國家也沒有頻繁發生。
不少民眾對於粿條、河粉等食材恐慌，楊振昌則重申，就算在台灣發生米酵菌酸中毒，絕對不會是常見食物中毒，如果食材自己買、自己烹調，也沒有不當存放，不用太擔心；當然台灣外食人口多，這陣子民眾的擔心害怕可以理解，這還是仰賴主管機關盡快釐清是哪一個環節出問題。
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