▲營養師對日本紅麴食安風暴提出說明和建議。（圖／衛福部南投醫院提供）
記者高堂堯／南投報導
近期有日本民眾服用紅麴保健食品，導致現腎臟功能疾病，目前業者和相關單位已全面下架產品並且開始調查，由於台灣人最愛到日本藥妝店狂掃保健食品，本案也引發許多擔心與關注，質疑紅麴產品還能不能吃、對身體會否有負面影響；營養師解釋，含紅麴的保健食品能抑制膽固醇生成，選購食用前可諮詢醫師或藥師、遵循建議攝取量等。
衛福部南投醫院營養師黃淑敏解釋，紅麴菌是一種真菌，是目前可供食用色素的微生物，台灣早期會使用紅麴做成酒麴、用來製作紅露酒，研究發現紅麴菌中所含一種成分Monacolin K，可抑制膽固醇合成速率的酵素─HMG-CoA還原酶的活性，以致無法合成膽固醇，進而達到降低膽固醇的效果。
黃淑敏說明，目前臨床上使用的降膽固醇藥物「史他汀」類藥物，其成分就有Monacolin K，添加紅麴的保健食品也多是強調改善膽固醇的功能；而依照我國衛福部之規範，《健康食品管理法》中的「保健功效」是指足以增進國民健康或減少疾病危害風險，並具有科學證據佐證之功效，及經衛福部公告者，而非屬治療、矯正人類疾病之醫藥效能。
南投醫院呼籲民眾在選購保健食品時，可諮詢專業醫師、營養師、藥師或是到醫療院所就醫檢查，以確保自身安全；由於食品非藥品，保健功效跟醫療效能是不能比較的，也提醒若購買保健食品，應依建議攝取量食用，保障食用安全與身體健康，此外各個國家的保健食品法規不同，民眾出國選購產品時，建議先評估自己是否真的有需要食用，避免保健不成反傷身。
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