米酵菌酸跟「米」無關！農業部再喊話：吃純米做的粄條、粿條

▲近期炒粿條屢登媒體版面。（圖／翻攝自Facebook／寶林茶室信義遠百a13店-Polam Kopitiam-馬來西亞素食餐廳）
記者楊惠琪／台北報導

寶林茶室食物中毒案元兇直指是「米酵菌酸」造成，但因譯名關係，讓不少民眾聞「米」色變，恐衝擊國內米糧製品產業，衛福部近日將舉行專家會議討論是否改名。農業部農糧署代理署長蘇茂祥今（2日）再度澄清，米酵菌酸跟「米」沒有關係，只要吃純米製作、沒有添加玉米澱粉的純米粄條、粿條，絕對不會有問題。

蘇茂祥今出席鳳梨產銷記者會，針對近期米酵菌酸恐衝擊國內農糧產業，他再度澄清，米酵菌酸僅為「Bongkrekic Acid」的譯名，跟米完全沒有關係，國內很多糧食業者也反映，國內不少粿條、粄條並非純米製作，而是添加了玉米澱粉，衛福部也將針對玉米澱粉追查食物中毒事件，因此建議消費者，只要食用純米做的米粉、粄條、粿條等米製品，絕對不會有問題。

農業部主秘范美玲也說，不希望因為名稱的關係，衝擊國內米糧相關產業，樂見衛福部專家會議討論改名事宜。她也重申，國內的米製品、杏鮑菇、鳳梨、木耳等國產品，完全沒有米酵菌酸，請消費者放心購買。

農糧署說明，以米為主成分或純米製成的粿條、米粉等產品夾起來照光，外觀不會呈現透明，不經過發酵步驟，製程單純，所含米蛋白質消化吸收率高，外包裝標示的成分欄，米原料排在愈前面，表示在所有成分中含量愈高。建議消費者選購取得產銷履歷、有機驗證、無過度添加物的米粉、粿條等產品。