廚師手部「驗出米酵菌酸」驚呆一票人:都沒洗手? 蘇一峰揭3原因

▲▼寶林茶室爆發嚴重食物中毒,圖為位於遠百A13食代館的事發店面,目前處於停業受檢的狀態。(圖/記者湯興漢攝)

▲寶林茶室目前處於停業受檢的狀態。(圖/記者湯興漢攝)

記者周亭瑋/綜合報導

台北市「A13寶林茶室食物中毒案」持續延燒,台北市衛生局長陳彥元透露,已從現場人員手部樣本驗出毒素。據悉,所謂的現場人員即是胡姓代班廚師,這讓不少人質疑,廚師都不洗手嗎?對此,醫師推測3大可能原因,直言就算是極微量都驗得出來!

蘇一峰稍早在臉書提到,許多人很好奇,為什麼廚師的手能驗出米酵菌酸毒素,難道廚師都不洗手的嗎?

[廣告]請繼續往下閱讀...

對此,他分析3種可能原因,其一米酵菌酸是很穩定的化合物,可以在環境保存很久,而且又是高脂溶性,在充滿油脂的廚房中適合存在很久;再者,由於環境中有米酵菌酸,廚師丟掉舊的料理也有,手持續接觸到米酵菌酸的關係,就算有洗手也不容易完全清除乾淨。

最後,蘇一峰指出,檢測用的工具是質譜儀,手的表面只要有米酵菌酸,就算是極微量都驗得出來。

▲▼快訊/寶林案關鍵「代班廚師」抵達北檢。(圖/記者劉昌松攝)

▲寶林茶室代班廚師。(圖/記者劉昌松攝)

寶林中毒案迄今已出現29例受害者,其中2人死亡、5人住加護病房、2人住一般病房、20人返家休養。

台北市長蔣萬安今也指出,台北市3月24日第一時間去寶林A13去現場稽查,採集包括環境生物跡證,並請台大法醫所協助檢驗,而4月1日台大法醫所回報,對於目前所送驗的相關跡證,有呈現陽性反應,也就是在上面發現米酵菌酸毒素。

關於所謂「環境跟生物跡證」具體採集項目,據了解,包括刀、砧板,以及現場人員的手部。

分享給朋友:

※本文版權所有,非經授權,不得轉載。[ ETtoday著作權聲明 ]

相關新聞

讀者迴響

熱門新聞

最夯影音

更多

熱門快報

回到最上面