手指傷口沒包紮!媽做菜染「1菌」 全家上吐下瀉兒盲腸炎開刀

手指若有傷口務必要包紮完善再料理,以免細菌感染導致食物中毒。(示意圖/翻攝YouTube/醫師好辣)

▲手指若有傷口務必要包紮完善再做菜,以免傷口中的金黃色葡萄球菌導致食物中毒。(示意圖/翻攝YouTube/醫師好辣)

圖文/CTWANT

在家料理也要注意衛生,以免吃下細菌。外科醫師陳榮堅表示,曾有一家四口上吐下瀉,高中生兒子還罹患盲腸炎,緊急開刀後發現罪魁禍首是媽媽受傷的小指,因為傷口帶有金黃色葡萄球菌,在沒處理的狀況下直接煮飯,導致整家人食物中毒。

陳榮堅醫師在節目「醫師好辣」節目分享指出,他有一次去會診一名已住院1周的高中少年,診斷是盲腸炎;不僅如此,少年的家人也全都上吐下瀉,事後追查才發現原來是媽媽小指上的傷口,沒有包紮就去煮菜。

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他表示,因為媽媽小指上有個小傷口,帶有金黃色葡萄球菌,沒有包紮就去煮菜,因此在料理過程中細菌汙染到食物,才造成全家人集體中毒。事實上,金黃色葡萄球菌是食物中毒常見原因,而金黃色葡萄球菌所產生的毒素是抗熱的,就算加熱也無法去除。

至於高中生其實是在上吐下瀉一周後才被診斷出盲腸炎,遭疑有延誤診斷的問題。對此,陳榮堅表示,身體所有組織都有動脈血流動,再由靜脈的血流或淋巴迴流。「這個高中生前面是因食物中毒,造成急性腸胃炎,造成他全部腸胃腫脹之後,雖然已經消炎了,可是盲腸部分消腫比較慢,淋巴與靜脈迴流被阻塞,所以就變成盲腸炎。」

陳榮堅說,少年進急診的時候,是真的沒有盲腸炎,後來才發生此急性病況,所幸手術後恢復良好,他一併也叮嚀這名媽媽,如果日後手部有小傷口,記得要戴上手套再做菜。

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