快訊／米酵菌酸毒素「從廚師手部驗出」 法醫：砧板、2刀具都沒有

記者袁茵／台北報導

台北市A13寶林茶室食物中毒案有了最新進展，台北市長蔣萬安2日宣布3月24日在A13寶林現場稽查，採集環境生物跡證，並於4月1日驗出有米酵菌酸毒素；台北市衛生局長陳彥元透露，是從現場人員手部樣本驗出毒素。負責幫忙檢驗的台大法醫研究所所長翁德怡透露，確定是從廚師的手驗出米酵菌酸毒素，這代表知道當天案發時米酵菌酸毒素在哪，且可以縮小規模至A13寶林茶室這間店，甚至可以縮小至是廚房、不是端菜者。

▲台大法醫研究所所長翁德怡。（資料圖／記者李毓康攝，下同）

負責幫忙檢驗的台大法醫研究所所長翁德怡2日下午接受媒體訪問，當3月28日採集到第一位死者身上有米酵菌酸毒素後，就開始從環境中尋找哪裡還可採集到米酵菌酸毒素，但食藥署採集3月26日的東西都是陰性，無法直接證明該家店有測到毒素，此案無法成立。

翁德怡提及，台北市衛生局長陳彥元很聰明，想到3月24日採集、用來培養細菌的檢體，搞不好可以來檢驗，所以就將4個檢體包括1項廚師的手部檢體、1個砧板、1把菜刀、1把水果刀做採檢，並從廚師的手上驗出米酵菌酸毒素，證實米酵菌酸毒素曾經出現在寶林A13店。

翁德怡指出，至於廚師的手部為什麼會採檢出米酵菌酸毒素，一定是用手摸了某個食材，廚師的手只是間接媒介，但目前尚不知道是哪個食材，「但至少知道那家店，當時真的有米酵菌酸毒素的存在。」

媒體追問，是否4項樣本都檢測出米酵菌酸毒素？翁德怡直言「沒有，只有廚師的手（驗出）。」因為現在已經沒有當時食材，食藥署去採集的時候，就說3月19日至3月24日食材吃完了、沒有剩餘食材。

「寶林茶室A13」食安疑雲越來越嚴重，迄今已出現29例受害者，其中2人死亡、5人住加護病房、2人住一般病房、20人返家休養。台北市政府原訂2日下午2時召開寶林案進度更新說明記者會，但上午臨時通知，提前至上午10時對外召開。

蔣萬安宣布，台北市3月24日第一時間去寶林A13去現場稽查，採集包括環境跟生物跡證，並請台大法醫所協助檢驗，而4月1日台大法醫所回報，對於目前所送驗的相關跡證，有呈現陽性反應，也就是上面發現米酵菌酸毒素。關於所謂「環境跟生物跡證」具體採集項目，據了解，包括刀、砧板，以及現場人員的手部。

但究竟米酵菌酸毒素從哪個地方驗到？蔣萬安並未正面回應，僅說3月24日當天下午到寶林A13採集的樣本，包括環境生物跡證，採件為2個刀具、1個砧板，以及手部生物跡證，並且主動請台大法醫所協助，4月1日晚間接獲檢驗出爐，採集各項跡證呈現陽性反應，接獲後就聯絡檢方此訊息。