▲北市衛生局稽查王品「嚮辣」發現店內廚餘區不潔。（圖／台北市衛生局提供）
記者蕭筠／台北報導
王品集團旗下餐廳「初瓦台北西門店」跟「嚮辣和牛麻辣鍋西門店」近日爆發食物中毒問題，根據台北市衛生局統計，陸續分別接獲醫院通報25人（初瓦新增12人）及31人（嚮辣新增22人）陸續發生嘔吐、腹瀉症狀並至醫院就醫，多數民眾就醫後即返家休養，2家店目前已累計56例通報個案。對此，王品也再度致歉並作出最新回應。
台北市衛生局食藥科科長林冠蓁今（8）日指出，日前已到餐廳現場進行衛生稽查，初瓦有包含廚餘區、抽油煙機、油炸機、烤台、洗滌區髒汙，私人物品擺放在廚房內，分裝食材沒有標示分裝日期，冰箱內食材沒有標示日期，部分食材沒有來源憑證，地面有菜渣等缺失。嚮辣則有私人物品放在廚房內，分裝食品沒有標示分裝日期，部分食材沒有提供來源憑證，廚餘區台面髒汙等缺失。
由於通報個案增加，北市衛生局已於4月6日晚間依食品安全衛生管理法第41條立即命2家業者暫停作業、停止供應餐點，後續業者需提出改善措施且經衛生局審查、複查合格才可復業。
對此，王品集團發出最新致歉聲明表示，「清明連假期間，嚮辣和初瓦捷運西門店的消費者及同仁出現上吐下瀉的病徵，衛生單位到店檢查，發布環境改善通知單。王品集團對這一切表達最誠摯的歉意。早前我們曾經提出可能的汙染源，這個推論至今還沒有明確的科學證據支持，我們將深刻反省錯誤，因為，無論汙染源究竟是什麼，都讓我們的同仁，及相信王品集團的消費者受到傷害，我們感到歉疚和自責，我們沒有任何理由推諉責任。」
業者強調此次事件顯示集團在衛生管理仍有不足，應該要戒慎恐懼、實事求是地確保消費者用餐環境安全，「感謝衛生單位、媒體和消費者指出我們工作上的缺失，王品集團將承擔應有責任，王品集團將以當責的態度、具體行動展現誠信，以贏回消費者的信任。我們也歡迎衛生單位、媒體朋友和消費者持續監督我們的改善行動。再一次，誠摯的表達歉意，王品集團感謝大家的關心與監督。」
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