▲食品藥物管理科楊舒秦科長說明藏壽司案。（影／新北市衛生局提供）
記者洪巧藍／台北報導
藏壽司又有疑似食品中毒案件通報！新北市衛生局今（10）日晚間公布，接獲通報有4人在藏壽司「新莊宏匯店」用餐後出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，而該店3月31日才接獲2人疑似食品中毒通報案，由於1年內接獲2起通報，達到暫停作業標準，衛生局命藏壽司新莊宏匯店自即日起停業。
新北市衛生局食品藥物管理科科長楊舒秦說明，今（10）日接獲輔大醫院通報，有4位民眾（為同住家人）於7日前往藏壽司新莊宏匯店用餐後陸續出現腹痛、腹瀉及嘔吐等不適症狀，就醫後症狀緩解當日即返家休養。
▲查核藏壽司新莊宏匯店疑似食品中毒案，衛生局命其暫停作業。（圖／新北市衛生局提供）
楊舒秦指出，衛生局後續隨即派員前往該店進行稽查，現場見排油煙罩有灰塵及烘碗機有裂縫等缺失，已命業者限期改正，若屆期仍未改善完成，可依違反《食品安全衛生管理法》處6萬元以上2億元以下罰鍰。
另查核現場已無同批食餘檢體，依據民眾提供共同攝食餐點，現場抽驗炙燒起司鮮蝦及抹茶霜淇淋檢驗衛生標準，倘檢驗結果與規定不符，經命業者限期改善，複抽仍不符規定可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。
藏壽司新莊宏匯店不是第一次發生問題！楊舒秦說明，在3月31日也曾接獲該店有2人疑似食品中毒通報案，衛生局當時已派員稽查及抽驗，環境衛生及抽驗結果皆符合規定。但是加上這一次，該分店1年內已接獲2次疑似食品中毒通報，已達新北衛生局暫停作業標準，故命藏壽司新莊宏匯店自即日起暫停作業，後續業者需提出改善報告，並經過書審、複查等程序才能復業。
▲藏壽司新莊宏匯店通報疑似食品中毒案，衛生局前往稽查。（圖／新北市衛生局提供）
衛生局呼籲，食品業者應加強作業環境衛生、工作人員個人衛生、原物料採購驗收、食品製作流程及物流配送等管理，並注意食品保存條件，避免因保存不當導致微生物生長，同時掌握預防食品中毒五要原則：要勤洗手、食材要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱及要注意保存溫度，以確保食品安全。衛生局每年針對轄內餐飲業者進行定期與不定期稽查及輔導計畫，倘有不符規定處將依違法食品安全衛生管理法處辦。
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