記者黃翊婷／綜合報導
台灣知名小吃之一的蚵仔煎是不少外國觀光客來台必試的餐點，大陸一名女子表示，自己在某間台灣的餐廳吃到加豆芽菜的蚵仔煎，感到非常驚訝，因此想問問台灣人，「台灣的蚵仔煎到底放不放豆芽菜？」許多台灣網友留言解答，一般來說，北部是加小白菜、中部空心菜、南部豆芽菜；但也有人認為，其實要看菜價，菜價貴的時候，有些店家就會用豆芽菜頂一下。
▲蚵仔煎到底該加什麼菜，網友們各有喜好。（示意圖／記者周宸亘攝，非本文中的店家。）
原PO在小紅書上發文徵求台灣網友的意見，內容提到，之前吃的蚵仔煎都是鹹辣口味，偶爾吃到甜辣口味的也能接受，但日前在某間台灣的餐廳吃到加了豆芽菜的，感覺很奇怪，「台灣的蚵仔煎到底放不放豆芽菜？」
沒想到文章公開之後，吸引許多台灣網友留言回覆，一般來說，北部是加小白菜、中部空心菜、南部豆芽菜，店家有時也會因為菜價貴而改放豆芽菜，「台中吃的幾乎都是空心菜」、「沒吃過豆芽菜的，一般都是小白菜」、「在台南讀大學吃的是豆芽菜」、「在高雄吃只加小白菜，冬天偶爾會吃到加茼蒿的，到了台南吃到加豆芽菜，真的很驚訝」。
不過，也有老饕表示，古早味的蚵仔煎就是要放豆芽菜加小白菜。原PO幽默回應，原來自己是吃到正宗口味的蚵仔煎了，同時也了解到，不是所有台灣人都能接受加豆芽菜的蚵仔煎，她吃過很多次蚵仔煎，還是第一次遇到加豆芽菜的，所以不太習慣那樣的口味。
▲除了這4種菜，也有不少人喜歡加茼蒿。（圖／翻攝自Facebook／農糧署）
其實，關於蚵仔煎到底該加什麼菜才對味，農糧署曾在臉書發文說明，常見的主要有4種菜，分別為空心菜、小白菜、蚵白菜和豆芽菜，其中豆芽菜全年皆可種植，而且從種植到採收只需要4到7天，富含膳食纖維及維生素，口感清脆爽口、熱量低。只能說，4種搭配都各有人愛。
你的蚵仔煎～加什麼菜最對味！???? ????空心菜耐熱不耐寒，是半水生蔬菜 播種後18-28天就能採收 一年四季都有，盛產期為每年4-9月 ????小白菜為不結球白菜 發芽後栽種約25-30天採收 四季皆能種植，主要產季為4-11月 ????...
由鮮享農YA - 農糧署發佈於 2023年10月31日 星期二
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