淡水店、新莊宏匯店持續停業！藏壽司聲明：食品安全控管有嚴謹規範

▲藏壽司新莊宏匯店疑似食品中毒案，衛生局命其暫停作業。（圖／新北市衛生局提供）

記者彭懷玉／台北報導

藏壽司近期被通報多起疑似食品中毒案件，新北市展開轄內12家藏壽司分店稽查，其中2家淡水站前店、新莊宏匯店持續遭停業。對此，藏壽司官方臉書昨（12日）晚貼出聲明，指出公司對於食品安全控管與衛生管理，均有嚴謹規範，並貼出四附件讓民眾自行檢視。

▲4/11衛生局稽查藏壽司板橋中山遠百店。（示意圖／新北衛生局提供）

藏壽司聲明全文：
亞洲藏壽司股份有限公司
近日店鋪停業與衛生局全面稽查相關聲明
關於本公司位在新北市之「淡水站前店」與「新莊宏匯店」暫停營業，與衛生局全面稽查相關事宜，茲說明如下：
對於政府單位為捍衛民眾食安、確保民眾健康所執行之食品安全管理相關措施，本公司完全支持政府之作為並全力配合相關稽查作業。本公司亦理解，本次因接獲「疑似食品中毒」之通報，故據此要求本公司上述兩家店舖暫停營業，乃為預防性之食品安全管理措施。
本公司對於食品安全控管與衛生管理，均有嚴謹規範：
-本公司食品安全管理
以高規格把關食品安全，依據食材風險之高低，設定食材檢驗之頻率，由公司自檢或委託第三方公正機構進行檢驗。詳細內容可參照連結：附件一：檢驗管理辦法
-本公司衛生管理
員工必須徹底執行洗手消毒程序，指甲間隙刷洗、酒精消毒等，共計13個步驟，詳細內容可參照連結：附件二 洗手的方法
針對客席、廚房、廁所等27處、內場商品製作相關器具等40個項目均定時進行清消或確認。詳細內容可參照連結：附件三 外場定時檢查表、附件四 定時檢查表
為加強衛生管理，原設置自動手部消毒機，由顧客自行消毒，現已改由員工為顧客手部進行消毒，以期降低來自外部之風險。
本公司將持續積極配合政府單位之全面稽查，針對衛生局指出之缺失，皆盡速予以改善。也期望透過此一機會，使本公司品質衛生管理之水準更加提升，今後亦會持續落實品質、衛生管理規範，努力提供消費者安心舒適的用餐空間。

亞洲藏壽司股份有限公司
董事長 西川 健太郎