藏壽司全台稽查！高雄6家結果曝 「一半有缺失」限期改善

▲食藥署、衛生局進行全台藏壽司大稽查。（圖／記者許宥孺攝）

記者許宥孺／高雄報導

迴轉壽司店「藏壽司」全台多間分店連環爆出食物中毒事件，食藥署聯合地方衛生局進行全台分店稽查，高雄市共有6家分店，查核結果，發現有3家分店符合規定，但有3家須限期改善。

藏壽司近期全國通報數起疑似食物中毒案，高雄市衛生局考量連鎖業者管理系統相近，已是高風險稽查對象，日前啟動藏壽司營業場所專案查核。

高雄市轄內共計6家藏壽司分店，分別是夢時代店、SKM PARK店、岡山店、漢神本館店、漢神巨蛋店以及時代大道店。

衛生局依據食品良好衛生規範準則完成查察，查核重點包含作業環境、工作人員健康、食材來源文件保存及產品責任險等項目，查核結果夢時代店、岡山店、漢神本館店合格。

▲藏壽司時代大道即食供食的熟食區熱藏溫度未檢測。（圖／記者許宥孺翻攝）

▲藏壽司巨蛋店保溫檯溫度未符合熱藏溫度。（圖／記者許宥孺翻攝）

不過有3家限期改善，SKM PARK店因冷凍冷藏未定期除霜；漢神巨蛋店則保溫檯溫度未符合熱藏溫度；時代大道店即食供食的熟食區熱藏溫度未檢測。

有鑑於近日發生連鎖餐飲業食品中毒事件，衛生局昨(12)日邀集王品集團及亞洲藏壽司公司召開食品安全會議，就近期稽查各營業點的缺失事項與潛在的風險管制點要求改善，以減少系統性風險。

針對產品責任險部分，為保障消費者資訊權益，王品集團日前已響應高雄市政府政策，將投保資訊公告於門市明顯處，亞洲藏壽司公司於會議現場也立即表示將響應本項政策，以落實消費者保護工作。

▲藏壽司高雄6分店稽查結果。（圖／衛生局提供）