▲店家稱過期商品是要留下來給員工進行教育訓練用的。（圖／食安處提供）
記者曾筠淇／綜合報導
台中頂級燒肉店「和牛EMPEROR」被查出店內放有過期食材，受外界關注。事件爆發後，店家發布道歉文，並透露「冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的」。只是此話一出，大票網友都不買單，「想了一整天的理由是這個喔」、「唬爛的話我聽多了，這個教育訓練最精彩」。
「和牛EMPEROR」透過粉專發布道歉文，提到他們將過期的和牛冷凍保存起來確實是不對的，但是「冷凍肉品和一些過期的商品是我們為了提升服務品質所留下要給員工進行教育訓練的，且販售的肉品跟過期肉品我們有用兩個冰箱進行保存就怕交叉感染，客人食用後會有噁心和不適感」。
店家強調，經由這次事件，他們會更嚴格管控食品保存，並檢測肉品，讓顧客能放心並重新信任他們，「在營業時間所提供的肉品，絕對是和報導中的過期肉不一樣的，為了確保肉質的鮮甜和肥美，我們都會定期叫貨配送新鮮肉品，只為給客人最好的品質」。
只是文章曝光後，大票網友都無法接受店家說法，「特別買一個冰箱放過期肉品？說是教育訓練？是當民眾白痴嗎」、「如何證明使用者與教育訓練的肉不是同一個冰箱呢？這個很難說服已經吃下肚的消費者」、「過期就丟掉還可以省電費，留起來浪費冷凍電費，賠錢的生意沒人做啦」、「是訓練員工跟客人的腸胃嗎」。
也有網友直呼，「這篇稿很幽默，可以拿去參加講笑話比賽」、「一下說是違法的、確實是不對的，但又說是不實的報導」、「提油救火的來了」、「很糟糕的公關」、「聲明似乎無法說服大眾」、「4/1愚人節已經過了耶」。
針對店家說法，衛生局長曾梓展今受訪時表示，有在使用區部分查到過期商品，店家把過期牛肉等讓消費者吃下肚，「過期商品包括和牛在內，連蜂蜜檸檬、石榴濃縮汁都過期，衛生局將嚴懲！」
讀者迴響