▲和牛EMPEROR遭爆料使用過期食材。（圖／食安處提供）
記者周亭瑋／綜合報導
台中市西屯區去年10月才開幕、主打頂級和牛的燒肉店和牛EMPEROR，日前爆出使用過期和牛、醬料及濃縮果汁，遭加重處罰144萬並勒令停業；然而，業者不僅聲明強調，過期食品是給員工教育訓練使用，更揚言不會進行賠償。對於該篇聲明，瑞克律師直言，這是典型的失敗範例，「如果愛惜自己的品牌形象，就請專家來寫吧！」
「和牛EMPEROR」於4月14日晚間在粉專發出聲明，對於「造成顧客和大眾的恐慌與不適」表示抱歉，並解釋其過期食材是給員工教育訓練所使用，且過期肉品與販售的肉品有用兩個冰箱分開保存，也承諾將會更嚴加控管食品保存與檢測。
不過，該聲明中也表明，對於部分與事實不符的新聞報導，決定採取法律行動。這篇聲明讓瑞克律師不以為然，直言「傻眼，臉書的聲明是誰寫的？寫得很好，別再寫了。」
瑞克律師表示，聲明同時發了中文與日文版本，加上老闆是日本人，所以看起來像是先用日文撰寫，再翻成中文，「不過我相信，公關危機處理的準則，放諸四海皆準，不會因為是日本人就不同。可惜這次這篇，顯然是一個典型的失敗範例。」
▲業者堅稱，過期肉絕對沒有提供給消費者，不會進行賠償。（圖／翻攝自臉書／和牛EMPEROR）
他直言，「目前各家新聞媒體大多指出，是有看不下去而離職的員工爆料，按照經驗，通常離職員工的說詞，可信度都偏高。而姑且先不提這些過期食材有沒有給客人吃，光是存放大量過期食材，已經是事實。其次，是怎樣的『教育訓練』需要囤積到15箱的過期和牛，跟一堆過期的調味料跟冷麵，這令人納悶，也不合理。」
而全篇最令他費解的是，決定採取法律行動，瑞克律師不禁吐槽，「是要對新聞媒體提告了是吧？還是連台中市政府一起告？畢竟『查獲大量過期食材』的消息來源是台中市政府的稽查人員喔！」
儘管聲明中有多次道歉，但瑞克律師認為，這是很沒有誠意的那種，因為從字裡行間可見，店家並不認為自己有什麼錯，「聲明稿不是隨便想寫什麼就寫什麼，如果愛惜自己的品牌形象，就請專家來寫吧！」
►本文由「瑞克說法-法律.公關.危機處理 」授權引用。
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