▲新北市長侯友宜出席「擁抱溪望 向前蔥」記者會，推廣新北珠蔥。（圖／新北市農業局提供，下同）
記者郭世賢／新北報導
新北市最具代表性的春季蔬菜珠蔥進入盛產季，入口鮮嫩清甜又多汁，是春季不能錯過的限定美味，昨（16日）市長侯友宜出席新北珠蔥記者會，為今年「新北珠蔥」揭開序幕，今年除了有精彩珠蔥主題小旅行外，還有展售會、五星廚藝教室、27家合作餐廳優惠等，新北市農業局邀民眾來一場觸動內心的美食旅遊體驗。
侯友宜指出，珠蔥是平溪的特產，它不僅營養價值高，滋味淡雅甘甜，口感鮮嫩與細緻，珠蔥吃起來香氣多而嗆味少，非常適合大家購買品嘗。記者會上，侯友宜也在台北凱達大飯店主廚簡偉倫示範下，製作蔥香鹹蛋糕與白灼珠蔥銀魚羹。他說，以往未曾吃過蔥香鹹蛋糕，品嘗後大讚，一入口就是珠蔥香味，隨之而來的是蛋糕香，接著是起司與肉鬆的香氣，帶來四種層次的味覺享受，令現場來賓聽完無不食指大動。
▲記者會現場展示多項珠蔥產品，如珠蔥餅乾、珠蔥水餃等。
侯友宜表示，此次系列活動除了結合珠蔥展售會外，民眾到平溪、烏來、新店、深坑、石碇、雙溪配合餐廳，消費滿500元送100元珠蔥折價券，還有五星主廚的廚藝教室、珠蔥小旅行等活動，歡迎大家報名參加。侯友宜說，來到平溪除了放天燈，還能品嘗最新鮮的珠蔥料理，來趟放鬆又充電的小旅行。
此外，平溪區農會更結合ESG公益活動推廣珠蔥農產品，讓消費變得更有意義，16日在侯友宜見證下，由理事長胡正吉與唐氏症基金會董事長林正俠簽訂公益回饋計畫，活動期間購買珠蔥產品會有2%的銷售額回饋給唐氏症基金會，彰顯出農會不只支持在地農業，也支持公益活動的精神。
▲平溪區農會理事長胡正吉（右）與唐氏症基金會董事長林正俠（左）簽訂公益回饋計畫。
農業局表示，今年持續與台北凱達大飯店合作，即日起至 5月31日推出春季綺麗盛宴「春日蔥滿幸福」，由平溪產地直送新鮮珠蔥為主角設計的「椒麻珠蔥小酥肉」、「燻香臘肉炒珠蔥」、「白灼珠蔥銀魚羹」、「珠蔥千層胡椒餅」，則是完美展現了珠蔥百搭且多變的風貌，也首度推出用平溪珠蔥特製的「蔥香鹹蛋糕」在戚風蛋糕體上，撒入平溪產地直送的翠綠珠蔥，夾層抹上美乃滋與肉鬆，每份只要380元。
往年叫好叫座的「蔥食‧充實」五星廚藝教室，今年也再度推出，定於4月22日及4月29日，每1梯次20人，由主廚親自示範傳授3道珠蔥主題料理及DIY蔥香蛋糕，授課完可直接享用佳餚，原價1200元的課程活動，現在只要600元，可以跟著五星主廚學做蔥食料理，度過充實有趣的一天。
▲侯友宜與台北凱達大飯店主廚現場展廚藝，推廣珠蔥料理。
讀者迴響