台南營養午餐食材爆劣質爛菜濫竽充數 林燕祝要求嚴格要求品質

▲台南市議員林燕祝質詢指出，台南市校園營養午餐，校方沒有嚴格把關，放任不肖廠商將一堆劣質爛菜送至學校中央廚房做成營養午餐給學童吃下肚。（圖／記者林東良翻攝，下同）

記者林東良／台南報導

台南市議員林燕祝於定期會質詢市長黃偉哲，台南市校園營養午餐自辦率93.6％全國第一，但是對於食材的挑選，校方卻沒有嚴格的要求品質，放任不肖廠商濫竽充數，將一堆劣質爛菜送至學校中央廚房做成營養午餐給學童吃下肚，且受害的還不只一間學校，學校廚房與行政人員反應卻反被廠商威脅，要求市長改善。

林燕祝指出，近日她陸續接到不同學校的家長投訴，孩子在學校營養午餐都吃不飽，上學時會額外在餐盒內幫孩子帶茶葉蛋給孩子止飢，經她了解後才知到，學校的蔬菜供應廠商多次將一堆劣質蔬菜送至學校廚房，廚工必須先將這些爛掉的蔬菜挑出，剩餘可食用的部分不多，導致送到教室給孩童食用的午餐量就減少，從一張張張的圖片，就能明顯看到從去年底腐爛的茄子、黑心花椰菜，至今年4月初絲瓜發霉、長豆氧化等現象。

林燕祝進一步指出，受害的還不止一間學校，但是學校廚工與行政人員卻不敢反應，因得標的三家供應廠商，竟與台南市去年底發生的北門槍擊案槍手有關係，不但繼續擔任國小的家長會長，還在今年3月20日交保的隔天，就直接到學校找營養師與廚工，更介入前天學校召開的廚工會議，質疑故意刁難廠商，種種囂張的行徑，質疑教育局長竟還狀況外起來替廠商護航？

林燕祝要求教育局對於廚工、食材的問題，要進入學校做了解調查，且不定期隨機抽查蔬菜的供應廠商，並要求政風處主動查明驗收人員有無落實作業、盡快補足廚工人力，替學童的營養午餐健康與食品安全做把關。

針對議員質詢學校食材品質及會長資格案，教育局表示，教育局訂有明確的食材驗收及退貨指標，不容許品質欠佳食材進入學校午餐，有關議員質詢大灣國小午餐食材品質管控案，教育局表示，針對食材驗收教育局訂有各類食材驗收明確的標準及退貨指標，議員所呈現照片已知有的是驗收退貨拍照存證照片，並未提供學生食用。

教育局強調，為確保午餐品質，午餐食材採購、驗收、製備、配膳等皆訂有明確的標準化作業流程。如果有學校食材驗收不確實，一律會追究責任。本案有關採購驗收是否有違法行為，政風單位已介入調查，如果有違法也會依規定究責。

至於議員提及該校家長會長疑涉刑事案，教育局亦表示，家長會屬自治團體，非學校行政組織一環，惟教育局2023年11月獲悉後，已請校方妥適處理家長會長的適任問題，協助輔導家長會正常運作。據悉該會長近日已自動請辭，另為避免未來有類此情事發生，教育局也於近日將完成家長會設置辦法之修訂程序，增訂擔任家長會長的消極條件限制，該辦法預定於4月底發布，發布後將成為全國第一個排黑條款，以避免對學校師生的負面影響，並提高學校家長會長的公共形象與楷模示範的影響力，以符應各界對學校家長會長有更高道德標準之期待。