▲營養師分享早餐輕鬆升級秘訣,加入一顆奇異果就能獲得許多營養素。(圖/記者林育綾攝)
記者林育綾/採訪報導
許多學生、上班族早餐都是外食解決,甚至乾脆不吃;不過營養師孫語霙提到,早餐通常會連帶影響「一整天的飲食選擇」,沒吃早餐的人,當天更容易暴飲暴食而增胖,也更容易疲倦、情緒失控。若不得已外食,她建議可以加一顆奇異果,例如吃一顆金黃色奇異果,一天所需維生素C馬上達標,還能增加活力感,CP值超高!
▲台灣人常吃的早餐組合,可能影響血糖上升速度過快,導致容易疲倦,甚至影響情緒控制。(圖/資料照)
台灣人常吃的早餐組合,包括早餐店的鐵板麵加蛋、豬排三明治、漢堡、燒餅油條等,再搭配大冰奶或紅茶,不過這些食物可能影響血糖上升速度過快,又迅速下降,導致容易疲倦、想睡,營養師孫語霙也提到,除了變得精神不濟,還會影響情緒控制,長期下來,嚴重還可能導致糖尿病。
另有很多上班族為了趕時間,乾脆不吃早餐,但孫語霙說,早餐沒吃的狀況下,通常會連帶影響「一整天的飲食選擇」,有的人因為沒吃早餐,中午就點炸雞便當,下午又爆吃零食、高熱量食物,一天下來攝取的熱量不超標也難。
▲營養師孫語霙分享早餐輕鬆升級秘訣。(圖/記者林育綾攝)
想讓早餐升級,除了優先選擇低GI食物,例如加入蔬果,奇異果、木瓜、菠菜、地瓜葉等,不僅容易有飽足感,還能促進新陳代謝、穩定血糖,讓一整天感覺更有活力。而要輕鬆升級的方式,最簡單的做法就是將原先的早餐習慣,再加上一顆奇異果。
▲紐西蘭奇異果盛產,每年約4月~10月是「陽光金圓頭」黃金奇異果季節。(圖/記者林育綾攝)
孫語霙分享,奇異果的高密度營養價值,堪稱「營養小金礦」,只要一顆就含有維生素C、奇異酵素、膳食纖維、鉀、葉酸、維生素E等,另外它也是低GI值的水果,在早餐加入一顆,就可以幫助穩定血糖,對於穩定情緒也有幫助。
▲「陽光金圓頭」黃金奇異果甜度高,維生素C含量也最高,是在台灣最熱銷的品種。(圖/記者林育綾攝)
其中近來盛產的「陽光金圓頭」黃金奇異果,每天只要一顆,一天所需維生素C就能達標,CP值超高!孫語霙說,台灣成人維生素C每日建議攝取量為100毫克,而人體無法自行生產維生素C,「陽光金圓頭」奇異果每100公克就含161.3毫克的維生素C,能幫助人精神有活力,對於想要美白、養顏美容的族群也十分有幫助,同時也適合常感冒、想增加免疫力、想備孕女性都可以攝取。
至於想要改善腸胃健康的人,她建議可以吃「綠色奇異果」,富含高膳食纖維、奇異酵素,對消化系統幫助相當大,尤其適合無肉不歡、容易脹氣、排便不順的族群。
▲每年4月~10月是「陽光金圓頭」黃金奇異果盛產季節。(圖/記者林育綾攝)
根據Zespri內部數據統計,「陽光金圓頭」奇異果由於甜度高,是台灣消費者最喜歡、最熱銷的品種,在紐西蘭每年約4月~10月盛產,同步進口來台,在各大賣場販售,一年進貨共計約600萬箱(每箱約33顆)。
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