▲演員吳慷仁的拍戲法寶、江欣樺營養師的研發結晶-新創益生菌TW01™，今年3月登上國際舞台，在美國波士頓公開發表。（採訪撰稿／記者胡至欣；攝影剪輯／鄭遠龍記者）
記者胡至欣／採訪報導
實力派演員吳慷仁，精湛演技屢獲好評，出道多年的他去年可以說是收穫滿滿，不僅憑《富都青年》成為金馬獎影帝，日前又以《但願人長久》獲得香港電影評論學會大獎影帝，演出作品堪稱入行以來的集大成。回首2022年密集拍戲期間，一路從馬來西亞到香港，再回到台灣，工作行程緊湊，也為了角色需求，身材又瘦又胖，面對忙碌與壓力如何維持健康好氣色？他大方分享法寶就是隨身攜帶「營養師好友」。
▲吳慷仁拍戲有法寶，由營養師麻吉-江欣樺「隨身」顧健康。（圖／記者鄭遠龍攝）
吳慷仁透露：「我的行李箱裡面，大概有1/4的空間放的是魚油跟益生菌，我就帶著這兩樣法寶，去征戰拍戲了4個月。他們一開始的益生菌，我就已經覺得非常有感，而且是很舒服的，你會知道說你的身體是很輕鬆。」
▲營養師-江欣樺開發出新創益生菌TW01™。（圖／記者鄭遠龍攝）
讓吳慷仁內外兼顧的幕後功臣，正是他的營養師麻吉江欣樺的心血結晶，新創益生菌TW01™不僅成功在國際期刊《Foods》上發表科學研究，更於2023年榮獲國家新創獎肯定，並獲得法國發明獎金獎、加拿大發明特別獎，同時具有台灣、美國、日本共三國發明專利。
▲新創益生菌TW01™榮獲多項獎項與專利認證。（圖／記者鄭遠龍攝）
營養師江欣樺表示：「我想要做一些研發上面的事情，這件事情是在3年前決定的。我就開發了一株叫做新創益生菌TW01™，開發出來之後，我要申請很多的專利，還有做很多樣的研究。我研究的是空污PM2.5，我覺得這東西是每個人都需要的，它跟排便順暢一樣重要。今年年初才開花。」
▲▼研究證實TW01™對呼吸、體質、排便皆有助益。（圖／台大藥學博士譚誠明提供）
江欣樺營養師領軍專業團隊，從台灣古坑咖啡上千株菌中，篩選出唯一有效並且適合台灣人的菌株。經研究證實，TW01™不僅對免疫系統、腸道健康有所助益，還能保護呼吸道細胞，是台灣少見三效合一的益生菌。
江欣樺進一步指出：「一般益生菌主要是排便順暢、調整體質，但我們的新創益生菌，不僅是技術上面的革新，更是功效上面的革新。它具備3種功能：第一，有助於改變腸道菌叢的生態；第二，有助於呼吸道組織的修復；第三，調整體質，有助於減少身體的發炎反應。像這樣的菌株，不管是在台灣還是在國際，都是相當少見的。」
▲▼江欣樺營養師領軍前往美國波士頓發表TW01™益生菌。（圖／記者謝婷婷攝）
TW01™ 讓益生菌的研究進程跨前邁進一大步，也在今年3月登上國際舞台！由江欣樺營養師率領團隊前往美國波士頓參加「全球轉譯微生物研討會」，與世界知名權威研究機構，包含美國哈佛大學、美國梅約診所、英國劍橋大學、美國官方NIST、AZ藥廠等專家齊聚一堂進行交流討論，展現台灣優異的生技研發能力，堪稱益生菌的台灣之光。
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