春夏生產卻叫「冬瓜」！ 菜販揭命名由來：還有分公母

▲專業菜販解說冬瓜有分公母。（圖／廖炯程提供）

記者楊惠琪／台北報導

每年4月開始進入冬瓜產季，一直到10月都是產期，新北市新莊公有市場菜販廖炯程在臉書揭秘冬瓜命名由來，雖然名叫冬瓜，產季卻在夏天，主因是收成時，冬瓜表面有一層白色的果粉，猶如冬季白霜，因而命名「冬瓜」，而且冬瓜還有分公母，公的肉多厚實、比較耐煮；母的口感鬆軟，比較快熟、適合炒菜。

廖炯程經常在臉書分享各種蔬果知識，正值冬瓜產季，他近日發文指出，在春天和夏天收成的瓜，卻被稱為「冬瓜」，是因為當瓜成熟時，表面有一層白色的果粉，貌似冬季白霜；另有一說是因為，冬瓜耐存放，在不切塊的情況下，可以從夏天放到冬天。

廖炯程還在臉書揭露，冬瓜其實有分公母，公的果肉間較少空間，肉質較緊實，比較耐煮，常被拿去熬冬瓜茶；母的果肉內心空間比較大，肉質鬆軟適合烹調，比較快熟適合炒菜煮湯，口感較軟爛。至於公的好吃，還是母的比較受歡迎，則各有支持者，就像現代人生男生女一樣好。

廖炯程還教戰選購冬瓜技巧，建議消費者要挑選瓜肉白皙厚實、表皮不能有皺痕軟塌，還有瓜肉泛黃的不要挑，至於公的或母的，就看個人喜歡的口感。