外食族買便當小心「假蔬菜」！ 避開熱量陷阱

▲國健署提供外食時蔬菜增量的3個技巧 。（圖／攝unsplash,pexels,IG）

記者張靖榕／綜合報導

國人外食比例高，又有不少人會進行飲食控制，包括選擇原型食物和增加蔬菜比例，但也要小心選到「假蔬菜」，反而讓蔬菜量減少。

國健署在臉書粉專「食在好健康」發文，分享外食買便當快餐時的3大技巧，包括可以飯量減量，菜量增量，這樣的調整可以吃到更多蔬菜，也更接近均衡飲食比例。

第二點是選擇含有蔬菜的主菜，意思是許多人喜歡點雞腿、排骨，但若想要多點蔬菜，可以選擇「半葷半素」的菜色，像是青椒炒牛肉、洋蔥炒肉絲等，也有助於提高每餐的蔬菜量。

▲外食補菜小技巧。（圖／翻攝臉書「食在好健康」）

第三點則是不少人很容易誤判或忽略的「陷阱」，像是玉米、馬鈴薯、蓮藕，這些食物其實都是全穀雜糧，不是蔬菜。另外常被誤會的食材還有南瓜、芋頭、山藥、栗子、綠豆、皇帝豆、荸薺，夾菜時注意一下，才不會讓蔬菜量更少。