冰箱塞爆變挖寶 「乾往上、濕放下」1圖看懂收納

▲許多人家中的冰箱塞爆，要找東西如挖寶。（示意圖／記者游瓊華翻攝）

記者陳俊宏／綜合報導

「寶林茶室」集體食物中毒，再度喚起國人對食物正確保存意識，不少婆婆媽媽喜歡把家裡冰箱塞得滿滿滿，讓晚輩十分頭痛。對此，中醫師余雅雯分享冰箱正確存放食物方式，像是「乾的食物往上擺放」、「濕的食物往下擺放」，千萬不要讓你家的冰箱，變成污染源毒窟喔。

▼冰箱擺放原則。（圖／翻攝「上璽中醫 余雅雯 中醫師」臉書）

余雅雯在臉書表示，她發現很多人根本把冰箱當儲藏室，大家打開家裡冰箱，東西都快掉到身上，有沒有發現，許多過期的瓶瓶罐罐東倒西歪，找個東西要挖寶藏，還有過期的中藥、枸杞、紅棗都黏呼呼發霉了。

余雅雯指出，「冰箱綜合症」指的是由於食用冰箱中，受到細菌污染的食物等，而引發的一些腸道疾病及神經系統疾病。

余雅雯說，至於如何幫冰箱斷捨離呢？收納有幾個原則，乾的食物往上擺放，濕的食物往下擺放，生肉的保鮮盒應放在低處，水果盒放在高處，避免肉類的血水滴漏，造成食物感染。她分享冰箱收納原則：

1、冷藏室上層：

適合放冷凍、未開封食材，一旦開封，煮熟的肉只能保存3到5天。新鮮的魚類只能在冰箱冷藏1天。

2、冷藏室下層：

放剩菜、煮好的蛋、魚、肉、豆腐等需要快速加熱的食物，

3、低溫保鮮室：

位於冷藏室最底部，濕度最高，比較適合存放蔬菜，如綠色蔬菜最多可保存一周左右。

4、冰箱門旁的置物架：

冰箱溫度最高的地方，適合擺放調味料等不容易壞的東西。

余雅雯提醒，適當用保鮮盒、密封袋，分門別類寫上保存日期，該放棄丟掉的，絕對不要捨不得，千萬不要讓你家的冰箱，變成污染源毒窟喔。