▲準總統賴清德。（資料照／記者林敬旻攝）
記者呂晏慈／台北報導
準總統賴清德520就職國宴將首度移師台南，在福爾摩沙遊艇酒店登場。《ETtoday新聞雲》掌握，「國宴國家隊」已悄悄籌組飲食顧問團，除了借鑑手工台菜餐廳山海樓、EMBERS主廚料理經驗，也延攬知名飲食作家蔡珠兒、⾼琹雯（Liz Kao）加入團隊，要讓國際訪賓認識不同面貌的台灣料理。
據掌握，總統就職國宴籌備團隊已低調組成「國宴國家隊」，5月20日晚宴將移師台南市安平區，在福爾摩沙遊艇酒店舉辦。該酒店是賴清德擔任台南市長任內簽約的第一宗旅館BOT案，同時也是全台唯一擁有遊艇碼頭的飯店，2022年7月，賴清德曾以副總統身份出席開幕剪綵活動，別具意義。
國宴國家隊兩名重要核心成員，便是曾操刀金馬獎晚宴、友邦總統國宴，並兩度獲得全國餐飲評鑑五顆星最⾼廚藝總監肯定的福爾摩沙遊艇酒店總監楊福強，以及國宴總廚、福爾摩沙遊艇酒店⾏政總主廚陳有華。
不僅如此，國宴國家隊也組成陣容堅強的飲食顧問團，邀請曾連續數年摘星、擁有超過26年台菜經驗的⼭海樓⾏政主廚蔡瑞郎，入行逾20年的⼭海樓主廚蕭勝章，和米其林綠星餐廳EMBERS主廚郭庭瑋入列，要結合台灣宴席文化之美及現代料理手法，讓國際認識台灣當代料理風貌。
除此之外，飲食顧問團延攬兩位知名飲食作家蔡珠兒、⾼琹雯加入團隊，前者專研飲食風物，熟諳粵菜系譜，著有《紅燜廚娘》、《雲吞城市》等散⽂集，後者則專注研究台灣精緻餐飲（fine dining），著有《我的⽇式食物櫃》、《Liz 關鍵詞：美食家的⾃學之路與⼝袋名單》、《Liz 關鍵詞 2：美食家與美食評論》等書籍。
▲福爾摩沙遊艇酒店總監楊福強。（圖／籌備會提供）
▲福爾摩沙遊艇酒店行政總廚陳有華。（圖／籌備會提供）
▲山海樓行政主廚蔡瑞郎。（圖／籌備會提供）
▲EMBERS主廚郭庭瑋。（圖／籌備會提供）
▲高琹雯。（圖／籌備會提供）
▲蔡珠兒。（圖／籌備會提供）
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