▲選對搭配飲品，例如光泉獲健康認證系列豆漿，早餐同樣美味還更健康。（圖／記者周宸亘攝，下同）
消費中心／綜合報導
「老闆娘，一份蛋餅、一杯大冰奶！」你的早餐也都這樣吃嗎？現代人生活忙碌，早餐通常選擇簡單解決，例如到便利商店買麵包配奶茶，或是早餐店隨便拿個三明治配紅茶，雖然方便快速但營養師提醒，這樣的早餐組合容易吃到較多的精緻澱粉、精緻糖，也不一定能夠攝取到足夠的蛋白質，那麼早餐到底該怎麼吃才足夠營養呢？
▲現代人早餐常是蛋餅加紅茶或奶茶等，方便有餘但營養不足，容易攝取過多精緻糖及精緻澱粉而不自知。
營養師游承逸表示很簡單，透過改變早餐飲品選擇，就能變得健康一點，建議以牛奶、豆漿取代奶精奶茶或含糖紅茶，不攝入過多精緻糖，不過有些人因有乳糖不耐或其他原因無法喝牛奶，此時豆漿就是非常好的選擇，與牛奶相比，較少飽和脂肪，也沒有膽固醇和乳糖，更含有優質蛋白質「黃豆蛋白」能用於肌肉生長，此外，豆漿中也含有不飽和脂肪酸、維生素及礦物質等營養素，讓早餐更加健康。
聰明早餐從選擇豆漿開始，但市面上豆漿產品那麼多又該如何挑選呢？營養師表示，消費者可以購買通過食品安全管理系統驗證的公司所出產的產品，如HACCP、ISO22000、FSSC22000、TQF等，或是通過健康食品認證產品。除了健康認證豆漿以外，可依據不同功效選擇雙項健康認證豆漿，像是光泉燕麥高纖無加糖鮮豆漿與高鈣鮮豆漿就是全國唯一獲得國家健康雙項認證的豆漿，可調節血脂，經動物實驗結果有助於降低血清總膽固醇、血清三酸甘油酯，除了調節血脂認證以外，也有助於增加腸內益生菌、胃腸功能改善或骨質保健的豆漿。
選擇健康認證產品以外，黃豆品質也很重要，挑選使用通過美加一級袋裝食品級IP認證黃豆，以非基改黃豆整顆研磨，煮漿過程純淨0汙染，保留了完整黃豆營養與美味，從原物料、製程、檢驗重重把關，讓人喝了好安心。
▲光泉燕麥高纖無加糖鮮豆漿與高鈣鮮豆漿，是全國唯一獲得國家健康雙認證的豆漿。
營養師游承逸表示，民眾還可以依自身需求選擇不一樣的豆漿產品，例如外食族常常吃太少蔬菜、水果，導致膳食纖維攝取不足，每日攝取足夠的膳食纖維可促進腸道蠕動，建議外食族購買高纖豆漿來補充不足的膳食纖維。像是光泉「燕麥高纖無加糖鮮豆漿」，能幫助維持消化道機能，使排便順暢；而國人常鈣質攝取不足，或是成長期、懷孕婦女和銀髮族特別需要補充鈣質，可以購買「高鈣鮮豆漿」，有助於骨骼發育，還能延緩骨流失，幫助維持骨骼健康、靈活行動力，是輕鬆補鈣的好選擇。
▲▼營養師游承逸（上圖）建議民眾可依需求選擇不同的豆漿，像是光泉針對不同族群的需求，推出含膳食纖維的「燕麥高纖無加糖鮮豆漿」，以及富含鈣質的高鈣鮮豆漿。（圖／上圖為資料照）
早餐想吃得健康一點就不要再只選大冰奶啦！光泉健康雙認證豆漿，有效調節血脂，還含有植物性蛋白質、維生素、礦物質等對人體有益元素，天天喝輕鬆養成好體質！營養師補充，如果想購買高鈣或是高纖等有機能性的豆漿，建議選購獲得健康食品標章的產品，從包裝上就可以看到產品通過認證的項目以及每日建議攝取量；忙碌生活中就讓能增加飽足感、帶來營養的豆漿，守護所有人的健康。
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