咖啡渣除臭有害！專家曝：恐滋生大量黴菌

．▲專家提醒，用咖啡渣除臭可能會滋生黴菌。（示意圖／達志影像）

記者楊庭蒝／綜合報導

資深護理師譚敦慈在節目《小宇宙大爆發》中提醒，許多人習慣將咖啡渣當作除臭劑放置於冰箱或鞋櫃中，實為錯誤做法。她解釋，咖啡渣本身含有一定濕度，加上適當溫度環境，容易孳生大量黴菌，不利健康。

譚敦慈表示，如果冰箱出現異味，不應直接使用除臭劑掩蓋，反而應找出臭味根源。通常冰箱異味來自內部有食物腐敗或殘留醬汁未清理乾淨。她建議應先將腐敗物品丟棄，徹底清潔冰箱內部，方能真正除去臭味。

此外，譚敦慈也提醒咖啡豆保存不當，也可能產生對腎臟有害的「赭麴毒素」。她建議每次僅購買2週份量的咖啡豆，並放入防潮或保鮮盒中保存。如需冷藏咖啡豆或粉，則應先以鋁箔紙或廚房紙巾包覆後，再置於冰箱內，以免受潮發霉。