記者李佳蓉／綜合報導
有民眾驚爆到北市知名日本連鎖壽司店用餐時，在花壽司中赫見「活生生的蛞蝓」在爬，食安拉警報！北市衛生局已前往該店稽查。對此，ICU醫師陳志金指出，活蛞蝓要擔心寄生蟲感染，特別是「廣東住血線蟲」所引起的「嗜酸性腦膜腦炎」，就連牠爬過的菜都可能傳染。回顧歷史上的感染案，全球第一個人類感染病例就發生在1945年的台灣。
▲網友至北市某知名連鎖壽司店點花壽司，竟爬出一隻蛞蝓。（圖／翻攝自爆料公社（官方粉專專屬））
民眾爆料，晚餐到北市某連鎖壽司店用餐，最後點了花壽司，在先生先吃完一個，輪到她要拿第二個時，竟然爬出一隻活生生的蛞蝓，急忙向店家反應，卻只獲招待一份甜點。原本想和主管談談，但只有一位看似資深員工表示抱歉。民眾質疑，前陣子食安問題非常嚴重，是不是風頭過了餐廳又開始沒那麼重視食安跟衛生。
醫師陳志金在粉專PO文示警，壽司中出現活蛞蝓，要小心寄生蟲「廣東住血線蟲」感染，進而引發的「嗜酸性腦膜腦炎」，其常見症狀為發燒、頭痛、噁心、嘔吐、全身痠痛、癲癇、昏迷，甚至死亡。不只是生吃蛞蝓，就連蝸牛、福壽螺「爬過」的蔬菜，都可能有傳染風險。
陳志金也列出3大警告：「1.請勿生食蝸牛、螺類、蛞蝓；2.勿讓小孩接觸蝸牛、螺類及蛞蝓；3.生機飲食者一定要洗淨蔬果」。
▲生菜沒有洗乾淨，若遭蝸牛爬過留下黏液也有可能感染。（示意圖／取自免費圖庫Pixabay）
「全世界第一例是發生在台灣，在1945年由野村Nomura和林Lin在台南縣一名15歲日本男孩之脊髓液中，首先發現幼成蟲（第五期幼蟲）。」陳志金說。相關重大事件，包括30多年前的台灣某家族一家五口因生食蝸牛，感染廣東住血線蟲而喪命；澳洲19歲橄欖球員試膽吞下活蛞蝓，造成終身癱瘓喪命；台南3名泰國籍勞工，以打火機烤福壽螺吃，再邀3名同鄉取出螺肉拌泰式酸辣醬後直接生食，結果5男1女都出現頭痛、噁心、嘔吐、全身痠痛、腹瀉等症狀。
▲澳洲一名男球員因生吞蛞蝓，導致終身癱瘓。（示意圖／視覺中國CFP）
發現廣東住血線蟲藥物治療方式的感染科權威、中國附醫感染管制中心副院長黃高彬受訪表示，廣東住血線蟲致死率不高，在1%以下，但危險的是可能引起腦膜炎，會有意識障礙，甚至神經方面的後遺症，依照遭破壞地方恐怕造成行動障礙、智力受損等。而現在的治療方式是服用寄生蟲藥物阿苯達唑（Albendazole）來將蟲體殺死，並輔以其它支持性療法來治療。
黃高彬認為，蛞蝓多是在野外草地上出現，餐廳內的蛞蝓恐怕是附著在青菜等植物上被一起送進來，也因此其他食物也可能遭受黏液汙染，加上日本料理不太會烹煮，所以當天用餐的民眾恐怕都要多注意。他提醒，廣東住血線蟲在人類潛伏期從10幾天到1個月都有可能，如果民眾出現發燒、頭痛、嘔吐等症狀要注意，而大人不一定會發燒，但還是會有頭痛、頸部僵硬等症狀，都要特別小心。
北市衛生局科長林冠蓁表示，衛生局已經接獲相關訊息，今（19）日下午就會前往該店稽查，將針對產品責任險及衛生局良好衛生規範準則進行瞭解，也針對人員衛生、病媒防治、作業場所衛生加強查核，若有缺失會要求餐廳限期改善。
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