▲有許多民眾愛吃深海魚,不過醫師點名,有3種深海魚重金屬含量較高,要注意每周食用的次數。(示意圖/免費圖庫Pixabay)
記者柯振中/綜合報導
魚類是相當健康的食物,但如果沒有挑對種類,可能會對身體造成負擔。減重醫師蕭捷健近日在臉書上分享,雖然深海魚富含Omega-3多元不飽和脂肪酸,但如鮪魚、鯊魚及旗魚等深海魚類,重金屬含量較高,若是吃太多,可能會加速失智。
蕭捷健在臉書粉專上分享,魚類富含Omega-3多元不飽和脂肪酸,尤其是深海魚更加豐富,這種營養素有助於抑制壓力賀爾蒙皮質醇、抗發炎,不過在選擇深海魚類食用時,還是要注意重金屬含量。
蕭捷健點名,鮪魚、鯊魚與旗魚在食物鏈的位置較高,體內重金屬含量較高,可能累積較多的汞、其他重金屬,若是長期食用,可能對健康造成危害,因此需要注意每周的實用次數。
蕭捷健引述美國食品藥物管理局的資料,指稱這些魚類的汞含量,平均每公斤魚肉含有0.5到1.5毫克,若是長期食用,可能增加神經系統疾病的風險。
不過,蕭捷健也說,並非所有深海魚的重金屬含量都較高,如鯖魚、鮭魚等魚類,重金屬的含量較低。此外,針對粉絲的疑問,蕭捷健也解答,只要不是大型的海洋魚,普通的養殖魚類都不需要擔心。
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